在地摊经济和灵活就业越来越火爆的今天，有没有什么独具创意的摆摊项目呢？
今天给大家介绍一款彩虹煎饼，简单来说就是五颜六色的煎饼。
那为什么要推荐它呢？首先煎饼作为山东特色小吃，早已在全国遍地开花，是经得起市场多年考验的，而彩虹煎饼比起普通煎饼又更有特色，更受年轻人欢迎。
那有人要问了，光有特色不行啊，关键是能不能赚钱。
我有一个在杭州开彩虹煎饼摊的朋友，他在写字楼附近租了一家小店面，每天的营业额基本稳定在1000元左右，刨去房租、水电等开销，月收入在2万5左右。
如果是摆摊的话，投入就更低了，电动车、气罐、架子等成本加起来在6000元左右，哪里人多就去哪里出摊。
至于煎饼怎么才能做成五颜六色，其实就是在面糊上动了点手脚。普通版本的面糊和酱料我就不多说了，市面上的教程有很多，主要聊聊彩色的。
比如紫色煎饼，其实就是500g紫米面+1500g面粉混合，然后一比一加水搅拌而成；红色煎饼就是500g红豆面+1000g白面，再来半颗火龙果打成汁，加水搅拌而成；绿色煎饼则是绿豆面100g、玉米面100g，白面800g再加上菠菜汁和水搅拌而成。
如果你对这个项目感兴趣，那你一定要自己动手尝一下味道，如果你能做出好看又好吃的彩虹煎饼，那放到哪都是不愁卖的。
