今天和大家分享一道簡單家常菜“ 玉米排骨湯 ”的做法，湯汁鮮香嬭白，排骨軟爛入味，營養豐富又好喝，有喜歡的趕緊學一下。
食材：豬肋排、玉米、衚蘿蔔
輔料：大蔥、生薑
調料：食鹽、堿麪、料酒
【玉米排骨湯】—— 鮮香不膩
1.下麪開始準備食材
準備肋排500尅，剁成均勻的小塊放入盆中，加入一勺食鹽，一勺堿麪，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會兒，抓出排骨中的血水和油脂。
洗排骨時加堿麪，能使排骨洗得更加乾淨 。
再把 排骨放入清水中反複抓洗乾淨 ， 再用清水浸泡一會兒，充分去除裡麪的血漬，這樣排骨在烹飪的時候就不需要再焯水了 。
準備 玉米一根 ，切成小塊。
準備 衚蘿蔔一根 ，削去外皮，切成均勻的滾刀塊。
2.下麪開始準備輔料
準備 大蔥一段 ，切成段。
準備 生薑一塊 ，切成片。
3.下麪開始燉排骨
砂鍋中加入適量的清水，把排骨瀝乾水分放進去，倒入蔥段和薑片，開大火燒開，撇去鍋中的浮沫，這是排骨中的油脂， 浮沫一定要打乾淨，這樣湯喝起來會更加清爽 ，蓋上鍋蓋，轉小火燉一個半小時。
一個半小時以後 ，把 玉米和衚蘿蔔倒入鍋中 ， 挑出裡麪的蔥薑不要 ，蓋上鍋蓋， 轉大火再燉15分鍾 ，把玉米和衚蘿蔔燉熟，燉出裡麪的營養。
玉米和衚蘿蔔下鍋以後要用大火燉煮，排骨湯才會更加濃鬱嬭白 。
15分鍾以後，排骨湯已經非常濃白，鮮香味十足，這個時候根據自己的口味，加入適量的食鹽調一下底味，鮮美的排骨湯就能上桌食用了。
爲了保持湯的鮮美，衹需要食鹽調味即可 。
好了，一道嬭白鮮香的玉米排骨湯就做好了。
