在富平路上走走逛逛，很难不注意到一栋高大的欧式酒店。中午，富丽堂皇的旋转门前，不时迎来顾客三三两两结伴出入，仔细看，竟多为上了年纪的周边居民。
商务属性的高端酒店和偏爱市井味的阿姨爷叔，看似“不搭嘎”的两者如何有了勾连？“放下身段”服务社区，或许是中环国际酒店餐饮创收的“破圈”所在。
小区厨艺秀来了专业评审
“师傅，侬看看我这道红枣酿苦瓜哪能啊？”“苦尽甘来，这道菜寓意可以的，让我来好好品尝一下。”在普陀区万里街道富平居民区的“当家做煮”厨艺秀活动现场，阿姨爷叔们热情地围着来自中环国际酒店的专业评审现场取经。
厨艺秀活动现场（受访单位供图，下同）
社区达人PK不是靠前次举办，但和酒店总厨切磋厨艺倒是头一回。居民们一边听中环国际酒店行政总厨昌景昇点评讲解，一边围绕着美味菜肴你一筷、我一筷，给自己喜爱的菜品贴上“小星星”。
“昌师傅跟我讲了苦瓜怎么挑、怎么处理更好，我跟着学到了不少。”在居民朱女士看来，各色美食加深了温馨快乐的邻里情，高大上的酒店也跟着暖意融融了起来，距离近了不少。
进社区、接地气，中环国际酒店与万里居民区党总支的共建不仅提升了区域内邻里资源共享，也进一步在周边社区打响了酒店的品牌知名度。朱女士是中环国际酒店中餐厅的常客，“他们家红烧肉老好吃额，听大厨讲最近上线了个甄选套餐，一家子去吃还蛮划算。”
套餐主打传统本帮菜，备受食客喜爱
从堂食走到线上进而外送
一直以来，酒店餐饮多以商务宴请和婚宴酒席为主要创收来源，端的是“高大上”的架子。然而从开设社区食堂到如今主动走进社区，中环国际酒店不断强化着自身的“亲民”属性。
在中环酒店副总经理季文杰看来，从居民角度去思考自身发展高端酒店，不仅不“掉身价”，反而让中环国际酒店从堂食走到线上，进而让高品质的酒店餐饮触达更多目标客户群体。
怡园餐厅位于酒店二楼
“我们在大众点评网上推出了怡园餐厅甄选套餐，薄利多销的形式不仅带动了酒店餐厅人气，在大众化散客消费方面也取得了较好成效。”季文杰介绍称，新上线的网络优惠套餐分别针对3-4人和6-8人，价格为396元与998元，为原价的5折和5.4折。
此外，酒店还与长风跨采公司就展会餐饮服务达成合作，为展会客户提供商务快餐、会议茶歇、晚宴等餐饮服务。首次商务团购外送便售出套餐450余份。
“相比以往选择单一，很惊喜今年会展中心增加了新的优质供应商，为我们带来更多选择。”去毛刺展展会主办负责人表示，中环酒店的商务快餐价格合理、配餐丰富，得到展商们的充分肯定。
记者：陶钦忆
编辑：王雨思
