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入手缘由
老早前看过其他值友的晒单后，就对旬刀种草了。一是实在太好看了，二是大家对旬都是一顿夸，各种平衡啊，好用啊，锋利啊的。所以后来看到站内爆料的好价，就入手了。
关于贝印
日本厨刀的品牌还是很多的，除开比如有真久作、旬、三昧、霞，堺孝行等等一大堆。这里面见到宣传较多的就是旬、藤次郎、真久作。其他诸如堺孝行，霞，官方渠道买不到，没在店里看到过，代购又分不清真假，一圈看下来还是旬最合适。
贝印旬流水系列真是艺术品
旬SHUN属于贝印KAI旗下的一个系列，与另一个系列关孙六形成高低配，丰富了贝印整个的产品线。关孙六系列暂不考虑，旬系列里面又从高到低分为旬流水系列（型号 NDC），旬尊贵系列（我这次买的，型号 TMD），旬经典系列（型号 DM）,品牌历史悠久，说是每一把旬刀都是由老师傅手工开刃。
从左到右，流水、尊贵、经典
逛商场看到有卖贝印的，就顺便看了下。小小的一个柜台，摆满了密密麻麻的刀。价格比线上贵一倍左右，实在下不去手。3000多的流水系列没看到，不过本身也没考虑，又不是买来当工艺品。
左边经典右边尊贵
从上到下依次是尊贵系列TDM-0706、经典系列DM-0706、经典系列的DM-0702、尊贵系列TDM-0702。06是厨师刀，02是三德刀。
尊贵系列与经典系列最大的区别是刀身是否有锤纹，另外就是尊贵系列是符合人机曲线，握持感更好的符合胡桃木刀柄，而经典系列是直来直去的黑色复合木刀柄，刀柄顶端的镶嵌工艺也略有区别。
但他们的刃口核心材质都是VG-MAX不锈钢，以及不同硬度的符合钢材打造33层的结构，刀身下部呈现出如木纹般的大马士革花纹。
开箱
回家后天猫官旗下单，不多时就寄到家里面。巨大一只物流箱子，装一套刀都绰绰有余。这里可能看不出来，继续往后翻。
大箱子
里面加了很多空气包，包裹严实，看来商家很怕刀被物流给颠了。
居多空气包
扯出一堆空气包，终于见到刀盒子，还裹了一层，生怕坏了，非常惶恐。
里面再裹了一次
再拆终于见到刀盒子的真身了
黑色盒子质感不错
旬 premier TDM0702没错了，但是我不知道这个刀为啥叫三德刀，希望懂的值友给科普下。
盒子贴纸
盒子套盒子，终于看到了金色的旬字，盒子的表面纹理是那种粗糙的感觉像泥巴墙那种质感。有种拙朴的质感，那个词咋说来着，侘寂。
好看
再揭开终于看到刀柄了，崭新的真的好看，刀身还套了个纸袋子。
胡桃木刀柄
扯掉纸刀鞘真身终现，跟在店里看的感觉不一样，会觉得这是自己的东西。
银光闪闪
这下可以看出物流箱多大了吧，所以说觉得是店家生怕刀给磕着了。
全家福
设计与做工
当时拍完开箱没拍了，然后用了一段时间，今天想起写个晒单，又来拍一下。这把刀的实物非常好看，手机拍摄差点儿意思。
材质很亮
刀两面都有字，一面标名了型号和参数，另一面就一个旬字
曲线漂亮
刀尖角度75度
刃口附近大马士革纹，接近刀背捶纹
16度开刃
这一面的shun是金色
手工捶纹除了好看，实际上也可减少切割时的阻力，以及不粘连食材。
这个角度看的清晰
刀柄头也有刻字，经典系列是无字的
胡桃木刀柄在尾部还镶嵌了一圈铜，很精致
虽然跟用了十二年的菜刀比一比，少了拍蒜的功能。但放在一起使得双立人黯然失色，雷克萨斯帅过BBA的感觉。
双立人花完了
双立人当时商场买的，也是小一千吧，一开始每次拿去专柜磨刀，后来嫌麻烦自己磨，感觉给磨毁了。
两把厨刀
总结
这把旬用硬度Hrc60~62的VG-10钢材，大马士革+手工捶纹工艺。刀身的硬度和锋利保持度都达到了极高的标准。工艺上也十分的细致，打磨，刀柄的握感和整体的刀身平衡度都很完美。所以溢价肯定是有的，但品牌到了一定程度都会有溢价。一分钱一分货，一毛钱两分货的道理。
虽然厨刀的本质都一样，都是切东西，对厨艺也没啥提升。但买东西来自己用，当然是图个身心愉悦。这把旬即是如此，用着顺手，样子好看，这就够了。
毕竟，
汉尼拔也用旬优雅的吃东西啊。
汉尼拔S02E05
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