是一家位于佛蒙特州的家族企业，最初以优质有机枫糖浆为基础，现已扩展到一系列枫树和蜂蜜产品。由 Eric 和 Laura 夫妇发起，我们于 2009 年开始在佛蒙特州剑桥市采伐我们的树林。在最初的六年里，我们在散装市场上出售我们的枫树作物，但在 2016 年，我们的目标是在佛蒙特州剑桥提高枫树产量。 Curt 以合作伙伴的身份加入了我们的团队，我们开始了自己的零售业务。
我们的重点是创造一个真正独特的枫糖浆产品和品牌。凭借优雅的包装、创新的风味特征和最优质的原料，我们的浸泡、烟熏和桶装枫木在食品界引起了轰动，从《奥普拉最喜欢的东西》到《》和《Food&Wine》。2021 年，我们将业务扩展到自然界的另一种精致甜味剂，并推出了一系列原料蜂蜜、浸泡蜂蜜和热蜂蜜。 拥有一支敬业、聪明、勤奋的团队。三分之一由林务人员组成，他们在整个冬季和春季应对各种因素，生产佛蒙特州较好的枫糖浆。
虽然我们继续发展自己的枫糖业务，但我们早已超出了直接供应业务所需的所有枫糖浆的能力。因此，我们从家庭农场和糖林购买枫树、蜂蜜和苹果酒，这些农场和我们一样致力于提供高质量的产品。我们很自豪能够支持这个由 50 多个家庭农场组成的群体，并成为更大农业社区的一部分。这里重点介绍了我们的许多生产商合作伙伴。
我们团队的另一部分是生产人员，他们在我们位于佛蒙特州费尔法克斯的生产工厂中采集枫树和蜂蜜，进行浸泡、桶装熟化和烟熏。我们的装瓶、加工和运输团队中的每个人都保持质量和安全标准，为您带来我们美味的产品，并以精美的礼品包装呈现。
团队的最后一部分是销售/营销、质量控制和新产品开发。这些人让车轮不断运转，并确保您可以在附近的商店找到一瓶 Runamok，或者安全地到达您的邮箱。他们也是精心开发具有完美平衡和风味的新糖浆和蜂蜜的人，以及寻找新的和创新的方法来使用成品的人。
科普小知识：枫树如何制糖？
气温高于零度的时候就开始滴树液 ， 但是如果气温高于 0 度超过一天以上 ， 枫树就停止滴树液 。 如果晚上气温低于 0 度 ， 枫树也会停止滴树液 ， 如果白天气温升高还会继续滴 。
树液是含糖量为 3%的水 ， 秋天树叶将制造出来的糖分储存在树根之中 。 到了春天当新芽需要能量发芽的时候 ， 糖分就被输送到这些地方 。 当新芽发育成树叶 ， 开始进行光合作用时 ， 糖分流动会完全停止 。
