“以豆丹产品交易、加工、储藏、运输、直播等服务为支撑，构建豆丹美食产品一站式采配中心，致力于打造从田间到餐桌的豆丹产业链、价值链、服务链，带动灌云豆丹产业规模化、专业化发展，项目营运后年均交易额预计过亿元。”6月11日，灌云豆丹交易中心揭牌仪式上，连云港市灌云县侍庄街道侍圩村党总支书记、灌云豆丹交易中心负责人侍军说。
现代化的豆丹育种中心
侍圩村，也是国内唯一的豆丹美食文化产业园所在地。产业园占地800亩，集科研、展示、培训、养殖、销售等功能于一体，可免费提供豆丹养殖技术培训，且常年提供优质豆丹卵及本土豆丹种苗供广大消费者选购。
灌云豆丹交易中心一角
作为全国有名的“豆丹美食之乡”，灌云以拥有“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的豆丹食材享誉大江南北。豆丹其实就是大豆的害虫：豆青虫。在灌云，食用豆丹的历史无从考证，由最初的生活所迫到如今的美食享受，灌云人已把食用豆丹上升为一种健康生活的理念。自2010年起，灌云县已连续举办了9届“豆丹美食文化节”，包括文艺表演、厨艺大赛、擀豆丹大赛、产业高峰论坛、洋眼看豆丹、千人品美食等众多环节，不断提升了灌云豆丹在全国的知名度。如今，提起灌云，人们首先想到的就是豆丹，这个小小的豆青虫每年引来全国大量的食客，直接促进了灌云旅游和餐饮业的发展。2020年9月，灌云红烧豆丹入选江苏省百道乡土地标菜名单。
灌云豆丹文化产业园外景
据灌云县农业农村局相关负责人介绍，灌云目前有两个农产品获得“国家地理标志”证书：灌云大豆和灌云豆丹，都和豆类有关。因为这道美食，灌云县形成全国最大豆丹交易集散地，年销售额近10亿元；作为全国最大的“大豆-豆丹”综合种养示范基地，灌云豆丹已经形成一条包括养殖、销售、加工、餐饮等多个环节的完整产业链，带动了数万人就业。“不仅带动当地养殖户致富，还吸引河南、安徽等地农民前来学习豆丹养殖技术，走上致富路。”
市民在选购豆丹食材
多年来，灌云豆丹产业的发展经历了“露天地头市场”“综合农贸市场集散”等销售模式，一直受困于没有专业化的交易平台。侍军告诉记者，随着灌云县豆丹文化产业园落户侍圩村，打造以“线上+线下”销售模式为主体的豆丹交易平台就提上了日程。“这里紧邻G15、G233和机场、高铁站，交易中心配有保鲜库、加工生产线、包装间、直播间、停车场等设施，建有集成污水处理系统、水空调、地磅、公平秤、消防安全等功能设备，入场交易规模可达千人，入驻商户永久免收摊位费，前10名入驻商户免收半年服务费，免费享受豆丹保鲜库半年使用权。”
马亮是这里的豆丹养殖大户，养殖规模有500亩。“投资时预测可收获超过5万公斤的成虫，但是一直担心销售存在困难，有了豆丹交易中心的成立，给我们带来很大的便捷，将来我会扩大规模，带动更多的农户致富。”
配套的冷冻冷藏设备
据灌云县委党建办副主任曹松岩介绍，作为全县党建引领富民兴村的一个生动实践，灌云豆丹交易中心运营后，将极大方便商户经营，群众购买，带动全县豆丹养殖户、经营户增收，有效促进豆丹产业向专业化、链条化、规模化发展，壮大村集体经济。
扬子晚报／紫牛新闻记者 张凌飞 通讯员 夏兴俭 徐云邦
校对 李海慧
