文 | 秀洲文旅
“应是天教开汴水，一千余里地无山”，流淌千年的运河见证了纵观南北的水上文明变迁，如果你也有兴趣找寻一抹它和吴侬江南的交错，那么我建议你千万不要错过这座浙北名镇—— 王江泾 。
王江泾镇地处 嘉兴秀洲区北部 ，历来为太湖东南战略要地。春秋时期，吴国在此筑射襄城以御越，两国曾在此多次激战，镇东激战港由此得名（现名铁店港）。
公元610年，江南运河开通，王江泾地扼运河要冲，成南北通衢，为镇的形成奠定基础。
宋代嘉兴官宦世家闻人氏居于此， 因镇附近有湖泊莲泗荡当时称闻湖 ，镇遂名闻川市。元时， 因王、江两姓大户兴起，遂称王江泾。
原始古朴的栈桥漫道、跨越千年的湍湍运河、炊烟缕缕的理想村居，每一隅、每一刹，都为王江泾勾勒出了一幅幅秀丽、吉祥的江南画卷。
看惯了都市繁华，惊艳于这里的乡年气息；
品久了山珍海味，赞叹于这里的灶台烟火；
住惯了高楼大厦，享受于这里的亭台楼榭。
这里，便是我们今天的目的地——王江泾镇。一座满载年味的风情小镇，一处演绎着千年文化的传承圣地。
/ / 古塘村 //
虽说江南的水乡，多是白墙黛瓦。但是，王江泾的古塘村却是个与众不同的七彩之地。
这里水网密布、湖塘众多。一湾湾淌过大运河、漾过莲泗荡、抚过长虹桥的清澈湖水在这碧水蓝天之间荡漾着迤逦的潋滟波光，倒映着 四季不同之景，八节各色之观 。
立身于连桥远眺整个村落，独有一种 “久在樊笼里，复得返自然” 的悠闲心境。我想靖节先生心目中的 世外桃源 ，莫过于此吧......
这里不仅有动人的自然景观，更有厚重的人文气息。而传统的 江南灶画 ，便是古塘最深刻的底蕴诠释。
在通往古塘村的林荫路上，远远便能看见一座高大的灶台竖立于古塘村委会的中心。灶台上谱绘着招财进宝、太公钓鱼等吉祥图案，保佑着一方平安。而高耸入云的灶头则仿佛飘荡着袅袅炊烟，似在昭示着古塘农家蒸蒸日上的美好生活。
“有家必有灶，有灶必有画。” 进入古塘村，随处可见的便是闻名遐迩的灶头画，一幅幅浓艳彩绘的灶画不仅为 农家生活 平添了不少乐趣，同时也画出了农家百姓 对未来的美好憧憬 ，为古塘人的生活带来了 心灵的慰藉 。
其实，要说起灶头画，历史不可谓不悠久。作为浙江省嘉兴市汉族民间艺术之一，灶头画早在2011年已经被列入 中国非物质文化遗产 。
几百年来，嘉兴的百姓也在灶间演绎了许许多多的生活故事，衍生出了许许多多的汉风民俗。但随着岁月变迁，传统的农家柴灶逐渐淡出视野，面临着失传的危险。
挥洒七彩墨，描画古塘魄。 作为灶画之乡的古塘，如今仍保留着用土灶烧饭的习俗，飘荡着记忆中的传承味道。
整个村镇流传下来的灶头画不仅是几笔简单的色彩勾勒，更是蕴含了古塘人对一日三餐的珍视以及对生活的衷心热爱。
// 公泰和糕点 //
说起年味，自然少不了小时候最爱吃的 芝麻栗酥 。
过去，在嘉兴的大街小巷经常可以看到一些人，身背一只白铁皮箱子，叫卖 “公泰和” 栗酥。那个滋味现在想想，还是馋得不行。
而在古塘村里，就藏着这样一家做栗酥的老字号——公泰和，他家的芝麻栗酥堪称 儿时的记忆 ，吃一口回味无穷。
说起公泰和的栗酥，自1865年开始，迄今已有 一百余年的历史 了。取上等芝麻、饴糖等为主要原料，再以独特的工艺精制成 麻香浓郁、甜而不腻、酥而不散、入口不黏 的“栗酥”。 风靡江南，逐渐成为了当地一大特产。
而公泰和的栗酥之所以能够传承百年味道，离不开 “配料”、“甩坯子”、“碓麻”、“熬糖” 四道颇有特色的工序、工艺。
“配料”作为制作栗酥的靠前道工序，堪称“把关”工序。公泰和的栗酥不仅选用优质原料，而且配比更是与众不同，遵循 “重麻轻面” 的原则，从而使产品 香糯、不腻、不黏 。
“甩胚子”就是反复把饴糖拉长甩在长木桩上，绕住后拉回来，使其收缩。经过数百次不断地拉长、收缩，饴糖变得软韧。而后将饴糖擀成薄薄的片子，用作栗酥的骨架，以能侧 “立”而不塌 为准。
“碓麻”是其中比较有意思的一环。先是将炒熟的黑芝麻放在大石臼中，用杵槌把芝麻撵成粉末，这样制成的芝麻粉比用磨盘撵细的更加 软糯 ，然后将撵好的芝麻粉倒入“骨架”中。
“熬糖”则是把白砂糖放入锅中用火候煎熬，使 糖不焦、不结块 ，这样冷却后糖浆就会 洁白且细腻 。
每一块公泰和的芝麻栗酥都是由整整七层芝麻皮，经过人工压制而成，口感细腻、酥软甜香，让人忍不住吃上一口又一口。
喜欢吃的小伙伴们也可以选择 礼品式包装 带走。用牛皮纸包成面宽底窄的 “定胜” 式，上边盖一张红纸，然后用红绳包扎起来，过年 馈赠亲友，很是讨喜 。
// 长虹桥 //
似长虹，卧澄波，古运河上长虹古桥是也。
这座桥建于明万历年间，由嘉兴知府吴国仕倡议修建，清康熙五年(1666)重修，嘉庆十七年(1812)再修，清光绪六年（1880）再修。
横跨千年运河，于2006年被列入 全国重点文物保护单位 ，是大运河文化带秀洲段的 标志性景观 ，更于2019年被评为 秀洲八景之一 。
桥上共有十二根联柱石，桥边孔两侧刻有两副对联：一面为“劝世入善，愿天作福”，另面为“千秋水庆，万古长龄”。
中孔楹联一面为“淑气风光架岭送登彼岸，洞天云汉横梁稳步长堤”，另面为“福泽长流物阜民安国泰，慈航普渡江平海晏河清”。对联自桥中到桥堍，随柱石的缩短而字数逐减。
长虹桥自西向东上下石阶，共有一百十多级，并且都用整根条石铺设。每到年节将至，自桥下走到桥上，一步一阶，似乎寓意着来年步步高升。
站于桥中高处，不仅可将河边大好风光尽收眼底，还能深刻感悟到 “虹影卧澄波，登高供远瞻。南浮越水白，北接吴山绿。” 的豪情壮景。
值得一提的是，当年 乾隆皇帝 下江南时，此桥曾为接驾处，而嘉兴博物馆珍藏的《虹桥画舫图》所描绘的即是接驾时热闹非凡的场景。
// 莲泗荡 //
织绫织纱织绮绣，连三连四涟清波。
如果你告诉身边人你来到了王江泾，我想他们必定会推荐你来莲泗荡走上一走。
这里东西长约4.5公里，南北平均宽约1公里，总周长17.8公里，总水域面积3.595平方公里。
每到七八月份的莲荷季，漫步于河畔阶道，映入眼帘的便是那争奇斗艳的万亩荷莲，伴随着阵阵飘香。让人不得不赞叹一句： “误入藕花深处，沉醉不知归路。 ”
而今，虽不是盛夏，却也有比拟万亩荷莲美景的 “金色芦苇花海” 。似花非花，似雾非雾一簇簇，一丛丛。轻风拂过，苇杆轻轻摇曳，每一枝花都是一首无声的歌，它们会顺势起舞，在风中尽情地释放自己的美丽。随风而起的金穗与湛蓝的天空形成呼应，在落日晚霞的衬托下，让人浮想联翩。
莲泗荡， 不仅景色绝美，文化底蕴更是深厚无比。
每到年关，当地的百姓都喜欢带着家人漫步于河畔岸边，共赏这良辰美景，感悟这新年的气息。
这里不仅是*家级非物质文化遗产——“网船会”民俗文化活动的所在地，同时也是一处村民点香祈愿的福地、品味水乡民俗文化的胜地。
而浙北水乡古镇的靠前塔——刘公塔正是建在了公园东小洲上，塔座共有7层，高43.8米。塔高层内悬有大铜钟一座，土镌 “莲水钟响，太平世界” 八个大字，无论远观还是近看，都可以说是巍峨崇丽。
每年清明、中秋前后，江浙沪一带的渔民、船民等数万人，都会纷纷自发驾船来此，为的就是祭祀元朝灭蝗英雄刘承忠将军，同时祈求今年 平安、顺景、福康 ，场面蔚为壮观。
// 陶仓理想村 //
小憩成瘾，浮生若梦。今年依旧艳红似火的它，仍然由内而外处处散发着年的味道，温馨而优雅，热情且迷人。
这里延续了昔日陶氏家族的精神文化，这里承载着江南鱼米之乡的粮仓重任，这里便是充满诗意的理想栖息地—— 陶仓理想村 。
运河陶仓理想村内设有 陶仓艺术中心、十大国货品牌集合民宿、咖啡轻食、青年公寓 等理想空间，逐渐形成了高品质的度假、生活、工作和乡野空间。
这里曾经是誉满江浙的大户人家 陶氏府宅 ，但随着岁月流逝、陶家逐渐没落，在上世纪四、五十年代，陶家大院逐步被废弃并拆除，后来，当地政府在此建立了粮仓。
进入二十一世纪后，粮仓不再被需要，这方土地就再一次被闲置下来了，直到2019年，曾经的陶家大院再次焕发新的生机，被现代建筑的线条重新勾勒，交织着古典的中国风情，逐渐成为了 创业者的梦想社区 。
极具艺术感的红砖设计，在阳光的照耀下，似火团在放肆燃烧，点燃了无数年轻人心中的理想。
旋转的楼梯鼎立其中，承载的不光是理想，更是希望。
一步一步向上而行，一次一次触及梦想，正如红墙上书写的 “热血乡村、追梦赤子” 八个大字，给予着每一位理想之士无穷的信心与力量。
// 梅家荡青鱼干 //
来到王江泾，还有一个你不能错过的特色美食，那便是梅家荡的青鱼干，也是当地老百姓最喜爱的年货之一。
每到过年，家家户户的餐桌上基本上都少不了青鱼干，象征着在新的一年 年年有余 。
青鱼在嘉兴的历史可谓悠久，早在7000多年前马家浜文化遗址出土的文物中，就多处可见青鱼的骨片，所以位于秀洲区的王江泾镇也被誉为了中国的 “青鱼之乡” 。
而产自王江泾梅家荡的青鱼最大特点便是 背青肚白、鱼肉白里透红、肉质结实、味道鲜美、营养丰富 ，可以说是纯天然的高级淡水食品。
制作梅家荡青鱼干，腌制是关键。在继承了王江泾传统制作青鱼干的 “老底子” 口味的同时，最大限度地保留了当地 土法腌制 工艺，而且坚持自然晾晒。
尤其是现在这个入冬时节，气温相对较低，阳光也格外充足，就特别适合晾晒青鱼，所以走进梅家荡，随处可见的便是腌制完成，正在晾晒的青鱼。
温暖的阳光除去了鱼肉中多余的水分，冷风让肉质变得更加紧实。透过光，可以看到通红的鱼肉纹理，清晰且细腻。入口 不咸不淡 ，别有一番风味。
鱼，与“余”谐音，在中华文化中象征着富贵、吉祥。无论是年餐聚会，还是馈赠亲友，梅家荡的青鱼干都是非常难得的 待客佳品 。
正如《舌尖上的中国》里说的，这是盐的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
// 荷塘月色酒店 //
莲池温柔，不如宴饮于荷塘月色。
夏赏荷，冬品藕。
荷塘月色酒店身后的这一湾荷花莲池，可谓是酒店特色之一。夏初莲开时节，漫步于木桥栈道之上，入眼皆是蓬荷之姿，令人心悦神怡。
若舍不得这里的莲池美景，那便移步荷塘月色酒店吧。观皓月，品香食，用心领略一下属于王江泾特色“佳藕”的浓情年味。
三道极具特色的菜，以莲藕入馔，既与酒店主题交相辉映，又是时令佳肴，可以说是桌桌必点的招牌美食了。
莲藕最适合冬季食用，不仅富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，而且蛋白质、维生素及淀粉含量也很高。常吃可有 补益气血、健脾养胃、增强人体免疫力之效。
【糯米糖藕】
洗净的糯米灌进新鲜的莲藕中，在大火的高温烹制中蒸熟、蒸透，切成大小一致的厚片，螺旋摆在纯白的细瓷盘中，再浇上些许香甜的糖汁，一份糯米糖藕就这样呈现于桌上。
藕片脆而甜，糯米软而香。 咬上一口，香气浓郁、清脆绵软，让人流连忘返。
【藕尖牛肉丝】
藕尖的爽脆与牛肉的软嫩搭配得恰到好处，佐以椒香点缀，丰富的层次在口腔迸发，使整道菜多了一丝 微辣爽口、清香四溢 。
【荷塘油爆鹅】
精选成熟的老鹅经大油爆香红烧，盛进垫满新鲜藕片的瓷盘中，用小火隔水慢炖、制熟 ， 虽用料丰富却不腻口 ，堪称佳品。
喜欢荷香味道的伙伴们，可以在餐后来上一杯精制荷叶茶。其中的荷叶取自酒店专属荷塘，蕴含的荷叶碱，可 降火、降脂 ，在肠道壁形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，分解脂肪，并排出体外。
江南小镇常有，而王江泾不常有。
深入这里，你会发现对它的喜爱愈发浓郁。
这里有波澜壮阔的桥河漫道；这里有文化悠久的年味节俗；这里有极具特色的地方美食；这里有古色古香的莲荷屋舍。
听烟树远村，品佳景渔韵。
这里便是王江泾镇，寻找浓情年味的伊始之地。
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