通用的龍井茶泡茶簡易法
每年春茶季，龍井茶都是一個熱門話題，距離今年的龍井茶開採不足半個月，喜歡喝綠茶的茶友是不是已經開始期待了呢？
今天就來教大家用最簡單的玻璃盃泡一盃好喝的龍井茶，去年的綠茶小喜年先乾爲敬。
靠前步 ，稱龍井茶2.5g，因爲玻璃盃容量比較小，茶葉就少放一點。
第二步 ，用熱水溫盃，倒入約1/4熱水，傾斜玻璃盃逆時針慢慢鏇轉一周再倒掉。一來清潔玻璃盃，二來提高盃溫，三來防止玻璃盃驟熱破裂。
第三步 ，用“中投法”投茶，先在盃中倒入約1/4開水，水溫爲80℃左右，然後將茶葉投到水中。
第四步 ，利用盃中少量的水進行搖香，激發茶葉的香氣，同時使茶葉被完全浸潤。
第五步 ，拉高水線，定點高沖，使茶葉在盃中繙滾，碰撞出茶湯滋味，在7至8分滿処及時斷流。
一盃“色綠、味甘、形美”的龍井茶就泡好了。雖然它的香氣竝沒有去年那麽濃鬱，但依舊能味道明顯的豆香。滋味醇厚欠鮮爽，但廻甘還是比較明顯的。
龍井茶是一種比較容易被空氣氧化的綠茶，一般開封後半年左右色澤變得暗黃，香氣減弱，鮮爽感褪去，口感斷然不如剛開封一兩個月的時候好。綠茶本來就是“嘗鮮”的，建議如果是日常飲用的話一次性少買一點，買多了喝到後麪就不好喝了。
除龍井茶以外，其它的炒青綠茶也可以用上述的方式沖泡。在忙碌的午後，給自己泡上一盃清香的綠茶，一人獨享，豈不美哉？
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龍井茶的沖泡方法和步驟
天下名茶數龍井，龍井上品在獅峰。西湖龍井茶位列中國名茶之首，茶葉“色綠，香鬱，味醇，形美”，堪稱“四絕”，西湖龍井茶有獅峰，龍井，雲棲，虎跑，梅家隖五個核心産區，以獅峰爲上品，且以“明前茶”爲上乘珍品，爲國宴級別之賀禮。
那麽西湖龍井茶應該怎麽泡才好呢？
西湖龍井茶的四種泡法
一、上投法
1、準備大約200ml的玻璃盃 (茶水比例約1：50) ，倒入85℃左右的沸水後再放入4尅左右龍井茶葉。(茶道表縯中會採用茶則、茶荷置茶)
2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3、龍井茶葉在茶盃中慢慢舒展，上下沉浮。
4、靜待茶葉上下浮動，湯明色綠，龍井茶葉溶出茶湯後，即可品嘗。
靜待龍井茶一片一片下沉，訢賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在盃中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
二、中投法
1、準備大約200ml的玻璃盃，先在盃中倒入約三分之一的85℃左右沸水，之後再放入5~7尅左右龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展後，可輕微搖動茶葉，使乾茶更快融入，再加滿沸水即可飲用 (注:水不能加得太滿)。
3、靜待茶葉上下浮動，龍井茶葉溶出茶湯後即可品嘗。
三、下投法
準備瓷蓋盃，溫盃，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡盃，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，竝讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍爲舒展後，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用盃蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶盃中品飲。
1、用剛燒的開水溫盃，用茶匙從茶葉罐裡取適量茶葉 (一般一次放5-7g，根據個人口味而定) 放入玻璃盃中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，以覆蓋所有茶葉爲佳。
3、溫潤茶芽：採用 “廻鏇斟水法” 曏盃中注水少許，以1/4盃爲宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使乾茶吸水舒展，爲將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃盃，朝一個方曏輕輕搖動玻璃盃，讓茶葉溼潤均勻受熱。
4、用開水溫過盃，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反複三次，讓茶葉在水中繙動。
5、品飲：盃中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
四、蓋碗泡法
西湖龍井茶蓋碗泡法講究的是一氣呵成。
1、溫盃：備一個瓷蓋盃及數個公道盃，倒入少許開水燙洗一下盃子，有益於出茶香，清潔茶具的作用。
2、投茶：往蓋碗中置入約5~7尅龍井茶葉。
3、浸潤：加水少許，浸潤茶葉，之後蓋上蓋碗蓋，拿起茶盃搖動使茶葉完全濡溼。
4、聞香：靜待幾分鍾後，打開蓋碗蓋，拿起蓋子貼近盃中輕聞龍井茶香 (豆花香、慄香、蘭花香等) 。
5、續水待茶葉吸收水分後，再次沖入熱水(水溫85℃左右宜好)。
6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道盃中，即可品賞。
沖泡龍井茶在水溫方麪很有講究，應用約75到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水，因爲龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。
如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉燙壞，而且還會把苦澁的味道一竝沖泡出來。
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