酵素全自动生产线。
恒利康生物发酵科研中心。
酵素发酵车间。
菌种实验室。
本版图片均为受访者供图
企业家名片
李恒，恒利康生物科技股份有限公司董事长，先后获得河南省最美退役军人、河南省技术能手、河南省五一劳动奖章、南阳市第六届道德模范、南阳市优秀民营企业家等荣誉。
企业名片
恒利康生物科技股份有限公司成立于2005年12月，是一家研发、生产、销售益生菌、植物酵素、植物发酵全系列饮品、植物提取物等的高科技生物工程企业，年产植物酵素25万吨、酵素有机肥1000万吨、酵素饲料100万吨、益生菌300吨、辛夷治疗哮喘新药100亿支。公司拥有基因组系列检测中心、菌种检测中心、细胞质量检测中心、植物酵素综合研发中心、辛夷综合开发研究中心，致力于打造亚洲最大的菌种资源库、干细胞资源库，努力打造千亿级产业集群。
□本报记者 孟向东 河南日报社全媒体记者 司马连竹 本报通讯员 郭亚楠
位于我国地理南北自然分界线上、伏牛山南麓的南召县，是一座富含生态资源的自然宝库。随着生物科技、现代中医药技术的发展，南召县适时引入国际前沿技术和大型企业，以微生物发酵**果蔬、菌类和药材有益成分，制成生物酵素、活态益生菌等新产品，开辟出健康产业新赛道。这其中的典型代表，就是恒利康生物科技股份有限公司。
正如一株株肉眼微不可察的益生菌，繁衍出百亿单位的生物酵素，恒利康公司历经近20年的发展，也从加工、生产、销售到技术研发一步步积累沉淀，发展成为主营农产品种植、中药材深加工以及益生菌、植物酵素、植物发酵液、植物发酵饮品、固液体饮料、植物提取物等产品生产的现代化高新技术企业，形成了年产值30亿元规模的上下游产业链条。
小小益生菌，成为恒利康公司打开发展之路的“生物密码”。当地更是依托辛夷等中药材优势，将中药材和酵素结合，拓展一、二、三产业，围绕恒利康生物科技产业链打造“中国酵素之都”和生物康养基地。
天时地利，造就天然好菌种
走进恒利康公司植物酵素生产基地，在一座宽阔的厂房棚顶下，记者面前是上万个被透明薄膜覆盖的大缸，与酿造食用醋的瓷缸非常相似。
“不但容器相似，酵素同样也要经历投料、自然发酵的过程。”恒利康公司董事长李恒告诉记者，生产酵素的过程跟酿醋相似，但原料更加丰富，有玉米、红薯等粮食类，也有瓜果、蔬菜和中药材，多达170余种。
这么多不同种类的果实和植物，如何**为酵素产品？李恒说，酿醋要用曲，而**酵素用到的“曲”，是数十种噬生菌。这些经过精心培育、筛选的菌种，在发酵缸内逐步分解、吞噬原料，经过最长720天的生化反应，才形成酵素原液。
在恒利康公司的检测实验室内，完成发酵的酵素原液被导入试管，呈酱紫色、形态浓稠，闻上去有食用醋的酸味却不刺鼻，带着淡淡的果蔬香气。检测人员介绍，这些酵素原液不只是原料浓缩后的精华，用于检测的每一克液体内都有着百亿级单位的益生菌群。
“用生物菌和天然原料发酵所产生的这些益生菌，都是人体所需的有益菌群，这样的酵素才能被人体吸收。”李恒说，生化反应技术是国际上热门的尖端科技，这与中医药“取天地之材愈人体之疾”的哲理是不谋而合的。
南召恰恰是中药材的宝库，大部分南、北方的药材均能在当地自然繁衍或种植，归入中华药典的常见木本、草本中药材均能在这里寻得。全国中医药资源普查结果显示，南召境内可以确定的中药材达到253科、1104种，其中辛夷、山茱萸、杜仲等品种的种植面积均达10万亩以上，仅辛夷成林面积就达40万亩，种植规模居全国首位。
而在恒利康植物酵素所蕴含的成分中，辛夷、连翘、杜仲等数十种中药材的有益成分得以保留，在益生菌的催化下更便于人体吸收，这正是生物酵素成为恒利康“拳头产品”的秘诀之一。
创新驱动，带动全产业蝶变
恒利康公司以植物酵素、益生菌生产起家，经过近18亿元的持续投入，如今在公司总部，可年产植物酵素25万吨、酵素饲料100万吨，产品品质、产量、销量均居全国同行业前列，还远销十几个国家和地区，是亚洲最大的植物酵素生产基地。
但在日益激烈的市场竞争中，恒利康公司也遭遇着“成长的烦恼”：生产规模亟待大幅提升、产品种类尚不能完全覆盖消费需求，二期植物酵素及益生菌生产扩建、三期康养小镇项目也需要加快推进。
为培育壮大酵素产业、绿色企业发展难题，在南召县委、县政府的牵头组织下，2020年4月，在恒利康公司挂牌成立了南召酵素产业联合党支部，结合产业发展实际，整合各方力量，把有助于酵素产业发展的部分县直单位人员、省内高校专家教授、国内相关联企业负责人、乡村干部、企业员工、客户经理吸纳入联合党支部，为这家企业发展注入“红色动力”。
“这为企业发展搭建起顺畅的沟通协调工作平台，遇到实际困难和棘手难题，联合党支部召集支部委员开会讨论协商，问题可以现场拍板解决。”军人出身的李恒说，党建力量为企业带来了崭新的发展动力，公司加强了和基层群众的联系，带领更多农民增收致富，同时，经过党员、专家的群策群力，确定了发展大健康产业的新格局。
“恒利康成为全国最大的酵素生产企业，是中国在生物化学技术处于全球领先水平的较好实践。”恒利康公司副董事长、首席专家许正郎说，以酵素技术为突破口，恒利康先后攻克了益生菌常温活态储存、菌种资源开发、人体干细胞基因检测等高新技术，创新技术正在为“中国酵素之都”发展赋能。
去年4月，投资4.76亿元的恒利康植物酵素加工及生物医药（辛夷药制品）生产二期项目正式动工。目前，占地276亩的二期项目园区内，主体建筑已基本完工，即将投入使用。项目全部建成投产后，可达到年产益生菌300吨、植物酵素系列产品20万吨、辛夷鼻吸6000万支的规模。
“不仅如此，在县委、县政府的支持下，我们已经确定了生物制药、基因检测治疗、医疗康养和文旅融合四大发展路径，通过益生菌、酵素和干细胞储存等技术，打通生物健康产业链条。”李恒说。
