四川作为 “天府之国” ，历来物产美食丰富，如 “麻辣烫”、“水煮鱼”、“回锅肉”、“水煮肉片”、“酸菜鱼”、“宫保鸡丁” 等等美食让游客均是垂涎欲滴，在风景名胜上也是同样居多，如 “都江堰、九寨沟、峨眉山、乐山大佛” 等名胜景点甚至已经名扬海外。
不过光这些都还不足以体现四川的 “亮点” ，特别是从白酒行业出发，四川的白酒地位可是不容小觑，光名酒的数量就足以 “傲视群雄” 。
如名声在外的 “五粮液”、“泸州老窖”、“剑南春”、“郎酒” 等等川酒，都是国人皆知的知名白酒，因此要论四川的名酒数量，那还真是可以把其他省份都比下去，不过咱们今天的主角并不是这些名酒，而是回顾历史长河，在四川也有这么一款名酒，曾经辉煌时在成都满城大街小巷都能看到售卖，而如今却被沦为弃子，很少有人再买，确实可惜。
“绵竹大曲”的身世
早在金元时期，绵竹酒便开始发展，一直持续到民国，绵竹酒在历史上都比较兴盛，早期的酿酒技术积累外加工艺的不断完善，也为后面火爆白酒市场的绵竹大曲奠定了坚实的基础。
如果说绵竹酒是绵竹酒史上第一个里程碑，那么 “绵竹大曲” 绝对是其第二大里程碑。
绵竹大曲又叫 “清露大曲” ，之所以这么叫，是因为陆游的一首诗词《海涵》当中提到：“绵竹清露，大曲是也。”由此绵竹大曲也便被称为 “清露大曲” 。
成都满城叫卖的——“绵竹大曲”
由于绵竹大曲的酒历史传承上百年，所以文化底蕴深入当地人心，一经问世便很快获得众多酒友青睐，外加古人作诗相衬托，如清代文史大家李调元就曾美誉绵竹大曲： “天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇” ，可见绵竹大曲一经推出是有多么的受众人追捧，甚至已然成了满城都爱的口粮酒。
不过要说绵竹大曲的历史佳绩倒也数不胜数，特别是在进入20世纪后，当时的整个四川成都，无论城内、大街小巷、酒楼酒店、甚至村落小道、码头柜台，几乎肉眼能见的地方，都有 “绵竹大曲” 的身影，各大老板也都在叫卖绵竹大曲，似乎此酒便是四川成都酒友们唯一最爱的口粮酒。
到了1931年，绵竹酒在成都开设了 “义全兴” 大曲作坊，专门用于销售绵竹大曲，彼时正是绵竹大曲在市场最火热的时候，由于绵竹大曲文化底蕴深厚，酒水质量高，口味适众，不到一年的时间，绵竹大曲的分店便开满了四川成都，数量迅速发展到五十多家门店。
而位于总府街的 “第一春” （门店名）每天销售绵竹大曲不按价格算，论斤竟然能达到八百斤之生猛，因此在绵竹大曲进入30年代之时，已然被美誉为 “川西酒坛一霸” ，在整个川西平原似乎都能闻到绵竹大曲的酒香。
创立高端品牌，实现双丰收局面
不过在这期间，由于绵竹大曲一直是走的低价亲民路线，盈利始终还是上不来，于是绵竹酒厂在1911年左右，趁着绵竹大曲火热之际，也趁热打铁推出了高端新品牌—— “剑南春” ，没错，也就是说后来火爆至今的剑南春酒其实就是绵竹酒厂的高端品牌。
另外酒厂也为了快速打开新酒市场，绵竹酒厂也是花了重金以及大部分时间投入到剑南春的品牌运营和广告宣传当中，而剑南春也确实不负众望，不但同样与绵竹大曲在四川火爆盛行，而后更是卖出省内，甚至远销海外。
而与此同时，绵竹酒厂也真可谓是赚的盆满钵满，绵竹大曲和剑南春都卖出了新高度。
重心上移，绵竹大曲被沦为弃子
由于绵竹大曲始终是赚不到太多的钱，而剑南春作为高端名酒盈利自然也是大幅超过绵竹大曲，于是后来酒厂便逐渐把整个团队大部分精力和资金都投入到了剑南春的推销宣传以及品牌文化塑造当中，而绵竹大曲反而是逐渐被冷落，不过此时的销量依旧可观。
再之后到了第三次全国评酒会上，剑南春被评选为 “中国名酒” 的称号，而绵竹大曲则完全是陪衬，自此之后酒厂更多的精力统统投入到剑南春运营当中，而绵竹大曲自然是完全被沦为弃子，销量和宣传均出现大幅下滑。
不过由于酒厂此时剑南春正卖的风华正茂，所以绵竹大曲那点 “利润” 在酒厂看来卖多卖少也无所谓了，于是绵竹大曲也是逐渐走向陨落，特别是后来酒厂干脆在酒质上也没有过多注重，碰上了当时酒精勾兑盛行的年代，于是低端路线的绵竹大曲在酒质上也逐渐出现了与之前不同的问题，所以更是加速了绵竹大曲的衰落，事到如今，绵竹大曲已然成了路边小酒，甚至本地人也都不怎么爱喝了。
卖酒一定要保持初心，坚守酒质
其实无论是名酒也好，普通白酒也罢，要想长久的在白酒市场立足下去，除了考虑赚钱以外，更多的应该是保持初心，坚守酒质，唯有酒水品质恒古不变，才能长久得到消费者的肯定，因为群众对你的酒质都放心了，才能习惯买你的酒，才能让你长久的盈利下去。
其实当前市场上也有这么一款纯粮好酒—— 国康1935 ，由于刚刚问世，宣传力度不够，所以也没多少人知道，但是究其酒质，那可是绝对的纯粮好酒。
此酒虽然没有多大背景和实力，但是酒厂却始终保持与茅台一致的高标准酿酒理念，甚至从原料上，此酒也是恪守茅台品质的茅台镇核心产区特有红缨子高粱，在工艺上，此酒也是严格遵循大曲坤沙 “12987” 的纯天然酿制工艺，特别是此酒最后出厂后还会选择窖藏10年的老酒进行特调，所以此酒实际上一经制成便是 “优质老酒” 。
另外此酒酒液微黄诱人，开盖一股粮食香气扑鼻而来，入口也是香醇饱满，绵柔回甘，一口下肚也不辣喉，即使空杯隔夜仍能留有酱香味。
特别是如此高品质的好酒，定价竟然不过百元左右，如此定价，确实令酒友折服，这出色的性价比也吸引了不少酒友的抢购，确实是一款值得收藏、自饮适合普通家庭酒友的纯粮口粮酒。
好了，那么今天关于四川名酒绵竹大曲的文章就先说到这里，大家对于绵竹大曲还有什么看法，不妨留言互动。
