2021年，国内乳品产量同比增长9.4%，创造近十年来最快增速。作为区域性乳品龙头企业，新希望乳业股份有限公司（简称：新希望乳业）不仅营收增速连年跑赢行业均值，还以不断迭代、创新的丰富产品阵列为消费者提供更多消费价值和更优消费体验，牢牢占据四川、云南、宁夏等地市场。凭借自身在乳品领域建立起的行业优势与影响力，新希望乳业入选2022年“成都市产业建圈强链人才计划”绿色食品产业链链主企业公示名单，将牵引带动成都乃至西南地区上下游中小企业共同固链强链延链补链。
作为新希望乳业旗下的子公司和15个主要乳品牌之一，四川新华西乳业有限公司（简称：新华西乳业）按照新希望乳业“鲜立方”战略，发力低温赛道，持续挖掘“低温鲜奶”和“低温酸奶”价值。《优质乳工程助力健康中国》报告显示，好牛奶的最大营养价值是“天然鲜活营养”。经过超高温瞬时灭菌处理的常温奶，会造成牛奶中的天然活性营养流失，而低温巴氏奶采用低热巴氏杀菌工艺，能最大限度地保存牛奶中的天然活性营养。
从相关数据来看，我国巴氏奶消费占比约为29%，海外的巴氏奶消费占比则高达80%-90%，国内的低温奶市场具有较好的未来发展空间。新华西乳业相关负责人表示，低温赛道已经成为乳品行业最主要的增长动力之一。新华西乳业目前已建立以“24小时”“活润”“初心”“澳特兰”为主打品牌的产品矩阵，未来将持续增强核心竞争能力，坚守“低温新鲜”战略，推动乳品行业持续向前发展。
推出更多新技术、新工艺、新产品
“新华西乳业具有60年的发展历史，是目前成都本地最大的乳品企业。”新华西乳业相关负责人表示，很多消费者都是“喝华西奶长大的”，对华西奶有着深厚的感情。在乳业竞争加剧的市场环境下，新华西乳业联合多方科研力量，不断升级创新产品和服务，力求为这些忠实的消费者带来更高品质的乳品。
2021年，新华西乳业研发上市的活润零蔗糖晶球酸奶、初心零蔗糖杯装原味酸奶、铂金24小时鲜牛奶等产品，一经推出便为当年整体销售收入做出巨大贡献。2022年上市的“气泡酸奶——酸奶生汽了”，满足当下年轻消费者追求新鲜的需求，成为新一代网红产品。在科技带动产品创新的行业发展态势中，新华西乳业凭借29项授权专利及多项省级科技成果鉴定迅速建立起技术“护城河”。随着消费者愈发关注营养健康且需求愈加高端化、多样化、个性化，在新技术、新工艺、新产品上坚持创新的新华西乳业将格外受益。
在中国川菜产业城内，一座占地176亩、具有世界先进水平设备的乳品工厂正轰隆作响，持续运转。这座西南地区单体规模最大的现代化乳品工厂若每日加足马力生产，每年能为新华西乳业提供20万吨以上加工后的乳品。同时，这也是目前西南地区最大的单体透明化低温乳品工厂，新华西乳业推出的巴氏杀菌乳、发酵乳等产品便是产自此处。新华西乳业相关负责人表示，“公司拥有青白江牧场、洪雅牧场等现代化、智能化牧场，都位于150公里的‘鲜半径’内，能有力保障奶品的新鲜和高品质。”
迈向全产业链数字化转型
数字化浪潮下，乳品行业作为特殊的食品领域，对安全和新鲜有更高要求。唯有抓紧布局数字化转型，才能在行业中谋求长久发展。近年来，新华西乳业通过多次牵头进行数字化改造，打造智能制造样板工厂、样板车间，以示范引领带动绿色食品产业转型升级。
新华西乳业与杭州中亚股份、四川大学等开展低温液态奶智能工厂新模式应用（工信部智能制造专项工程），旨在通过构建互联互通网络架构与信息模型，打通企业内部的信息孤岛，实现全产业链的大数据分析及智能化决策的新模式。经过多方探索，目前该应用已取得较好效果，华西乳业已实现食品安全保障能力提升、食品安全零事故；生产效率提高79.67%，企业运营成本降低21%，产品研制周期缩短50.3%，产品不良品率降低23%，单位产值能耗降低15%，为其它乳品工厂进行数字化智能化建设提供参考。
通过加强产学研用合作、推动产业链配套企业聚集等多举措打出一个个漂亮的“组合拳”之后，新华西乳业的数字化之路逐渐走向全产业链，已实现从奶牛养殖到产品再到餐桌的全程可控。
在牧场养殖端，新华西乳业建设完善以DFS为基础的智慧牧场管理系统，实现原奶质量指标高于国标，体细胞、菌落总数高于欧盟标准，加上绿色加工及国内领先的72℃15S巴氏杀菌工艺和膜过滤工艺等，促使奶源质量及安全指标达国内领先水平。
在设备及辅料采购端，新华西乳业实施质量先行准入门槛+国际知名第三方现场质量审核机构定期审核，确保采购物料质量高于国家标准+质量指标持续稳定可靠；在产品设计端，新华西乳业应用CRM客户关系管理系统，并自研开发“鲜活GO”线上平台，结合大数据分析工具，实现消费需求精准转化与新产品功能的科学筛选和设计。
在产品制造端，新华西乳业依托智能化的生产装置及数字化工厂建设，用SAP、MES、LIMS、供应商管理系统SRM、客户关系管理系统CRM、人力资源系统HR和协同办公系统OA、数字化报表、数字化看板等数字化工具分析生产过程环节数据，形成周密的管控体系，促进数字化工厂实现人员在线、设备在线、业务在线、管理在线。在产品流通端，新华西乳业应用WMS、物流管理系统UPS、GPS等仓储物流系统，无缝监管冷链环节，打造高标准数字化的食品冷链安全防护模式，形成智能化的全程追溯系统。
积极发挥示范带动作用
国民健康意识日益普及、提高，乳制品消费结构发生转变，乳品企业需加快奶源基地建设与上下游产业整合，为企业发展降本提效，同时加强研发创新能力以满足消费市场需求，并努力拓展外延发展机会，丰富以乳品为核心的业务生态圈。
作为成都绿色食品产业中乳品领域的龙头企业，新华西乳业践行“鲜”战略，着力推动加工与养殖上下游一体化程度提升，助力四川乳业全产业链快速发展。
着重发挥产业链龙头作用，强化加工与养殖上下游合作。新华西乳业将以世界级制造项目为抓手，着重推动供应链管理体系变革，实现更高效的供应链管理。同时，围绕主导产品核心业务产业关联环节做优做强，牵引带动上下游中小企业共同固链强链延链补链，带动上下游中小企业融通发展，提高产业链、供应链的稳定性和竞争力。
促进数字化应用，助力乳品质量安全水平提高。新华西乳业将牵头新希望乳业其它企业，建设标识解析食品行业二级节点信息化平台，鼓励行业企业注册及使用平台，研发和发掘应用标识解析增效的创新案例。
加强技术研发，创新持续赋能。新华西乳业将联合国内外优势科研单位，围绕“鲜”战略、自有菌种库、3D包埋技术研究加强科技攻关，在“牛芯片”“碳中和”和“3D包埋技术”等重点项目中积极攻关、寻求突破，并加速微生物研究平台和实验室建设工作，促进相关技术进步。
挖掘新的业务增长点，进而丰富新乳业的业务生态圈。新华西乳业将适时适度逐步增加对上游奶源建设的投入，积极推动茶饮基料、植物基饮品等新赛道，逐步构建以乳制品为核心的共生发展生态圈。
“未来，新华西乳业将按照高质量发展、高品质生活的价值指引，坚守‘鲜立方’战略，用科技创新让传统乳业不断焕发新活力，从环境友好化、工厂智能化、研发驱动化、营销数字化等方面，全方位筑牢‘低温’优势和‘鲜’优势。”新华西乳业相关负责人表示，公司将以自身行业优势与影响力牵引推动乳品产业链配套企业聚集，助力成都打造绿色食品产业链集群，延展绿色食品产业未来发展的更多可能。
来源：《产城》杂志十月刊
