【520馒头做法详解,松软香甜,花少量面粉钱打造创意美食】

大家好,我是梅子,520大家都知道吧,是网络情人的节日,今年的520情人节,马上就到了,今天分享给大家一个520馒头做法,养眼养胃,还特实惠,但是数字有一点点小数失误,一个面皮出现了两种不同的数字,具体啥原因我也不知道,但是松软是没得说,大家一起来试试吧!

【520馒头做法详解,松软香甜,花少量面粉钱打造创意美食】

先准备在270克温水,在里面加入五克酵母,搅匀化开,在准备500克面粉放入盆中,根据自己的口味加入适量的白糖,然后倒入化好的酵母水,搅成大的面絮状后,再加入十克的油,给它揉成一个光滑一点的软面团,揉好的面团扣上保鲜膜,密封发酵至体积的一倍大。

接着再取200克面粉,加入20克的白糖,15克的可可粉,在110克温水中加入两克酵母,倒在里面,搅匀融化以后,倒在面粉里,边倒边搅动,搅成大的棉絮状后,也倒入两克的食用油,最后给它揉成光滑一点的硬硬团,扣上保鲜,放到温暖的地方发酵至体积的一倍大。

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现在的天气比较暖和,大概40分钟,这个面团体积明显变大,里面的蜂窝组织也非常丰富,说明已经发酵好了,先将可可面团取出,给它揉匀排气至原来的大小,最后擀成0.2厘米的大厚片,放到一旁备用。

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再将白色的面团也给它取出,揉匀排气至原来的大小,之后先切下来三个小剂子,再将三个小剂子给它搓长,分成五个粗一点的面条状,放这备用。

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再将可可面团切出一个三指宽,两个一指宽,一个两指宽的小面片。

先取一个两指宽的面片,在上面放入一个白色面条,然后将它对折,在上面再放入一个白色的面条,然后再放入一个一指宽的可可面片儿,将它放倒在最顶端,露白色的一面贴上一个一指宽的面片,这样一个数字五就做成了。

【520馒头做法详解,松软香甜,花少量面粉钱打造创意美食】

接着在两指宽的面片上面放入一个白色面条,将它折过来,在上面接着放入一个白色面条,再将可可面片给它折过来,做一个s型状,这样数字2就完成了。

一个三指宽的面片上面,放入一个稍微粗一点的白色面条,将它卷起来,边部可以抹入一点清水,这样粘合性更好一些,然后将它们搓一搓,整理一下形状,数字零就完成了。

【520馒头做法详解,松软香甜,花少量面粉钱打造创意美食】

接着再将剩下的白色面团,擀成一个大薄饼,将数字520摆在上面,然后再分别取两个小面片,将数字5和2给它包住,数字摆好以后用白色的面片将它们包裹住了,因为这个面皮有点太长,蒸锅放不下的话,可以在中间给它切一刀。

【520馒头做法详解,松软香甜,花少量面粉钱打造创意美食】

之后冷水上锅,醒发15分钟,然后再开火,水开计时蒸25分钟,时间到后焖五分钟,再开盖将它取出。

吃的时候将它改刀切成薄片,这个520大馒头就做好了,特别的蓬松香甜,好吃又好看。

好了,今天的520馒头的做法,梅子就和大家分享到这里,你学会了吗?我们明天见,拜拜!

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