冬季，柑橘橙柚家族始终占据着水果江湖的中心位。蜜甜多汁的蜜桔，是许多人从小吃到大的心头好；新晋网红果冻橙，果肉嫩到可以像果冻一样吸着吃，这几年也累积了不少人气。
在激烈的竞争中，有一种对健康大有好处的柑橘，反而低调到少有人注意了，它就是葡萄柚。葡萄柚究竟是什么水果？为什么它会被减肥人士奉为圣品？除了直接吃，还能做出哪些美味佳肴？今天就来一起了解吧！
小巧的葡萄柚
葡萄柚也叫西柚。和普通柚子不一样，葡萄柚果形扁圆，娇小可爱，挂果时果实密集，似葡萄成串垂吊，名字也正是这样来的。
葡萄柚与橙、柚都有着血缘关系，融合了两者的果香。果肉似橙子一般晶莹剔透，颗粒饱满；果皮又与柚子类似，金黄光滑，带着白色内膜，微微有一些苦涩，恰好与酸甜口感中和，清新爽口。
营养又低卡
葡萄柚不仅口感特别，而且含有丰富的营养和抗氧化成分，还有低含糖量、低热量、低GI（升糖指数）的特点。在柑橘大家族里，论健康程度，绝对是拔尖的。
除了和其他柑橘类亲属一样富含维生素C，葡萄柚中还有维生素A、维生素B和锌、铁等微量元素，它们都对提升免疫力、预防炎症很有好处。
另外，葡萄柚属于高纤维的水果，其中的膳食纤维可以增加饱腹感，延长消化时间。很多减肥人士都爱吃葡萄柚，就是因为它可以帮助我们“管住嘴”。
切开吃，更美味
葡萄柚虽好，但很多人都吃不惯，嫌它太苦。这其实是因为吃法有问题。很多人按照吃橘子的方法，直接剥皮吃葡萄柚。其实这样会让果皮上的汁水溅到果肉上，使果肉发苦发涩。
葡萄柚的正确打开方式，是先将葡萄柚拦腰切半，用小刀把果肉从内皮上分离开来（不用完全切到底）；再斜切一下，用勺子挖着吃。一勺勺晶莹剔透饱满多汁的果肉展现在眼前，这下就可以大快朵颐啦！
葡萄柚沙拉食谱
材料 ：芦笋、生菜、葡萄柚、生火腿、核桃碎
做法 ：
1.芦笋洗净切段，氽烫2分钟后捞起备用。
2.生菜洗净后打底，放入剥好的葡萄柚与芦笋。
3.将盐、黑胡椒、橄榄油、蜂蜜调成酱汁。
4.倒入核桃碎与生火腿，拌匀后即可食用。
