今天要为大家献上一款全蛋的可可海绵蛋糕。这款蛋糕松软绵密，入口即化，让人回味无穷，做法也十分简单。
·首先将55克低筋粉、15克可可粉和1克的泡打粉混合均匀，放置一旁备用。
·接着准备30克黄油，加入30克玉米油和10克牛奶，放入微波炉中加热至融化。
·取两个全蛋和两个蛋黄，加入80克细砂糖，使用打蛋器中速搅拌，直至蛋糊出现纹路且不易消失的状态。然后将打蛋器调至慢速，继续搅拌1分钟左右，以使蛋糊更加细腻。
·将之前混合好的低筋粉和可可粉筛入蛋糊中，使用翻拌的手法混合均匀，直至完全看不到干粉。
·将刚刚加热的油取出，注意确保其温度在60℃左右。将其中的三分之一蛋糊与热油混合均匀，然后全部倒入蛋糊中，继续使用翻拌的手法搅拌均匀。
·海绵蛋糕的面糊就准备好了。使用的模具是6寸的戚风蛋糕模，在模具底部垫上一层油纸，将面糊倒入模具中，然后轻轻震几下，排出气泡。接着将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以160℃的上下火烘烤35分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
·出炉后，趁热将蛋糕模倒扣在烤网上，待其完全冷却后再脱模，撕去油纸，就可以享用美味的蛋糕了。
这款蛋糕采用了热油法，因此口感十分绵密，入口即化，既可直接食用，也可作为生日蛋糕的蛋糕胚。学会了这个方法，就可以自己动手制作蛋糕了。
配方：全蛋2个，蛋黄2个，糖80克，黄油30克，玉米油30克，牛奶10克，低筋粉55克，可可粉15克，泡打粉1克。
