红枣巧搭配，自制“长高水”，一周吃3次，家里的孩子个头蹭蹭长！
大家好，这里是百变小厨坊。
红枣是非常常见的一种食材，感觉他似乎和所有的食材都能搭配，而不同的搭配，有不同的用处。
因此，红枣是一种非常难得的滋补佳品，而对于正在长身体的孩子们来说，红枣也是一种特别好的食材。
今天给大家分享的这道美食里面所要用到的主要食材就有咱们的红枣。
方法简单，一学就会家里面有孩子的朋友都学起来吧。
首先我们准备一把红枣，准备红枣的时候尽量挑选个头比较大的，个头比较大的红枣，它的枣肉会更加软绵，甜度也会更高。
准备好的红枣，我们用自来水把表面打湿，打湿后放在碗里面，加入少许的面粉，适量的食盐用手抓一抓。
在抓的过程中，就可以把红枣表面的脏东西吸附下来。
虽然说红枣里面含有丰富的铁元素以及其他的微量元素，常吃对人体有非常多的好处，但是，再好的食材，再好的东西都一定要洗干净，不然的话可能会对咱们的身体造成不必要的影响。
所以说洗红枣千万不要，只是用清水冲一冲，因为红枣的表面沟沟壑壑的，特别的脏，直接用清水洗是没办法洗干净的，因此呢，我们较好是加一点盐，还有面粉来洗。
只有洗的干净，家里面的小孩吃起来咱们家长才更加的放心。
加上约一分钟的时间，再用清水反复的冲洗干净就可以了，洗干净的红枣，我们用牙签在表面戳上一些小孔，这样有利于红枣里面的营养成分，更好的被释放出来，红枣戳好孔之后，先放入碗中备用。
接下来准备一块猪里脊，这里我们尽量准备瘦一点的肉。
把肉洗干净后，先切成厚片，然后再切成丝，最后切成肉粒，然后用菜刀剁一剁，剁成肉末，剁的越碎越好。
这里有一个建议就是不要把肉放到绞肉机里面去，打成肉泥，那样的话口感不好吃，起来不香，没有一点肉的香气，别说是小孩子吃了，就连大人也不喜欢。
肉馅剁好后收入碗中，往里面加入少许的生抽，少许的食盐，少许胡椒粉，再打入一个鸡蛋清进来，用筷子沿着一个方向搅拌，让所有的材料充分的混合均匀。
然后再往里面滴入两滴香油，少许的玉米淀粉，没有玉米淀粉的朋友用其他的淀粉来代替也可以。
谢谢，继续用筷子充分的搅拌均匀，让淀粉和我们的肉馅充分的混合起来。
充分的搅拌均匀后，现在往里面撒上一把葱末和生姜粉。很多小孩子都不喜欢生姜的味道，那么这里我们可以用姜粉来代替生姜。
再一次搅拌均匀后，现在我们用勺子能把这个肉馅盛起来，端成一个小丸子的样子就可以了。
接下来把锅烧热，接着往里面盛入一小块猪油，把油完全溶解。
接着往里面加入足量的清水，水要一次性加足了，中途避免加水哦。
把水烧到似开未开的样子，现在我们把红枣放进锅里面，接着用手抓起肉泥，用咱们的虎口挤出肉泥，用勺子一层，这是一个大小均匀的小肉丸子啦。
做好的肉丸子依次盛入到锅里，真不沉，进来之后，现在我们把火开大一点，让锅里面开起来，接着用勺子轻轻的推动，让每一颗肉丸子受热均匀。
然后盖上锅盖煮上十分钟，这样可以把肉丸子充分的煮熟，同时可以把红枣的香味和肉丸子的味道融合在一起。
十分钟后，我们往里面加入几片菠菜叶子。菠菜叶子里面也含有铁元素以及其他的微量元素，营养液十分的丰富。不管是正在长身体的小孩子吃，还是咱们的女性朋友吃，都非常的友好。
菠菜加进去之后烫上30秒左右就可以了。
接着我们往里面加入适量的盐，少许的味精，一点点胡椒粉，简单的调一下味，充分的搅拌均匀。
小孩子吃，吃的清淡一点，会好一些，因此，调料尽量要少放。
这样做出来的红枣瘦肉汤，既营养又美味，汤色奶白光看起来就食欲满满了。
像我们家的孩子，动不动的不爱吃饭，我就经常这样做，红枣肉丸子汤给他喝，每一次他都要喝上两大碗肉丸子，也一个都不剩。
很多朋友做出来的肉丸子，口感发柴腥味重，这是因为咱们在调肉馅的时候没有加淀粉，和鸡蛋清，再调肉馅的时候加一点淀粉和鸡蛋清，可以让咱们的瘦肉吃起来更加滑嫩，同时加了鸡蛋清之后，还可以增加营养。
所以说做肉丸子的时候，咱们这一步非常重要，大家不要忽略了。
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那咱们今天的分享就到这里了，明天不见不散，拜拜。
