李慧敏 封面新闻记者 喻言 实习生 冉怡乐
4月27日上午，“360碗”菜品展示及特色菜系厨艺展示在重庆铜梁龙城天街广场举行，来自川渝两地的大厨们现场烹饪特色菜品，为即将到来的五一假期预热。
铜梁油烧兔、璧山来凤鱼、合川肉片、黔江鸡杂、綦江北渡鱼……一道道色香味俱全的重庆“渝味360碗”地标菜，展示在市民们面前。
川渝两地大厨现场烹饪特色菜品。
据了解，“渝味360碗”是重庆旅游美食品牌，源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。通过从重庆市各区县评选出360道菜品，以渝味串联美景，以美食IP提升旅游知名度和吸引力。
此次活动还有来自四川的特色菜品展示，如来自安岳的全柠宴代表菜——“贵凤穿柠衣”和“柠皮煸肉丝”。
特色菜品展示。
“希望通过此次活动，实现川渝两地餐饮领域优质资源共享、优势企业互动，加快两地美食产业的合作和融合发展，为消费者提供更多特色美食，激发餐饮消费新活力。”铜梁区餐饮协会会长汪德炳表示。
此次活动是“2024铜梁美食嘉年华暨成渝地区双城经济圈火锅食材展销会活动”的组成部分。展销会上，将集中展销火锅底料、火锅食材、黑鸡、粮油等，助力餐饮商家产销对接。
