By 小雨點兒0
用料
- 龍蝦尾 適量
- 蔥 1根
- 薑 適量
- 郫縣豆瓣醬 1勺
- 生抽 適量
- 乾辣椒 6個
- 花椒粒 1把
- 蒜 6瓣
- 料酒 適量
做法步驟
1、龍蝦尾洗乾淨
2、乾辣椒切小段，薑切絲，花椒粒，蒜切粒，蔥切蔥花
3、熱鍋涼油，下蔥花、薑絲、乾辣椒、花椒粒、蒜粒，煸炒出香味
4、加入郫縣豆瓣醬，中小火煸出紅油
5、加入龍蝦尾、料酒，繙炒片刻
6、加入適量清水，開大火煮，因放了豆瓣醬很鹹，中間嘗一嘗味道，味道不夠的話加生抽或者鹽
7、大火煮10分鍾
8、待湯汁快收乾時，出鍋
9、盛磐，撒上蔥花即可
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