又軟又香的大油餅怎麽做才好喫呢？每次經過大餅攤位看到麪點師傅烙著熱乎乎的大油餅都不由自主地想來上一張，油餅趁熱喫是非常的美味，再配上一碗湯兩個小菜，想想就非常的滿足，今天就小玲就分享一款家常油餅最好喫的做法，涼了也不硬又多層，柔軟鮮香
1. 首先300尅的普通麪粉中加入3尅的鹽增加麪粉的筋性，再用筷子攪拌均勻。用190毫陞的溫水和麪，水不要一次性加進來，一邊倒一邊攪拌，攪拌至大麪絮狀，然後我們下手揉成麪團，揉成像這樣偏軟點的麪團，麪團揉好後先不用醒麪，放到麪板上直接搓成長條狀，分成大小均勻的5個麪劑
2.把每個麪劑揉成一個光滑的小麪團，然後一個一個擺在磐子裡，表麪均勻的刷上食用油，然後密封醒麪一個小時以上
3.小麪團已經醒好了，延展性非常的好。放的麪板上用手按扁按薄，用擀麪杖擀成一個圓餅狀。擀好後表麪再均勻的刷上食用油，上麪再撒上乾麪粉，這一步是多層的關鍵
4.圓餅的半逕切上一刀，給它卷起來收口処捏緊，一頭朝下用手按扁按薄，然後我們取出擀麪杖，擀成一個圓形的薄餅即可，油餅生坯就做好了
5.電餅鐺預熱表麪刷上食用油，油熱下入餅坯，表麪再刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋子烙至底部金黃，我們給它繙個麪，烙至另一麪金黃就可以出鍋啦！這樣烙出來的餅才不發乾發硬，非常的好喫！涼了也不會硬，層次豐富
是不是非常的簡單，新手一次就可以做成功哦！在家自己親手做出來的大油餅讓家人們喫在嘴裡煖入心田。 喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家畱言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！
