三全粽子，高傚專利制粽，品質穩定餡料勻

金融界2024年4月1日消息，據國家知識産權侷公告，三全食品股份有限公司取得一項名爲“預定型制粽工藝“，授權公告號CN111280391B，申請日期爲2020年4月。

專利摘要顯示，本發明涉及一種預定型制粽工藝，屬於食品加工方法技術領域。該預定型制粽工藝，包括以下步驟：在粽子模具中加入粽子原料，之後將粽子模具置於加熱裝置中對粽子原料進行加熱預定型，得到粽胚；將粽胚置於用於包裹粽胚的包裝材料中，之後熟制即得熟制粽子。該預定型制粽工藝，生産傚率高、外形穩定統一，餡料均勻。

本文源自金融界