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今天給大家分享一個南乳肉的做法——傳統南乳肉制作技藝詳解

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一品南乳肉，簡稱南乳肉，是一道浙菜，爲南乳調煮豬肉，通常還會加入一些綠葉蔬菜，顔色鮮豔紅潤，味道甜、鮮。

南宋末年，矇古人大擧南侵，奉命率軍抗敵的賈似道，卻暗中與矇古勾結，杭州百姓對於其劣行都恨之入骨，惟有將怨恨發泄在人人都喜愛喫的“南乳肉”上，以寓食其肉寢其皮之意。由於儅時賈似道是一品官，所以此佳肴後來就被稱爲 一品南乳肉 。

私家秘制南乳肉

今天給大家分享一個南乳肉的做法——傳統南乳肉制作技藝詳解

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