香椿蘸霉豆腐、盗汗鸡、空心肉皮汤、清蒸腊肉、冻菌炒肉丝……3月27日，印度尼西亚游客Ellen和丈夫再次住进清镇市红枫湖镇大冲村的民宿“知林居”，民宿主人张林亲手烹饪的美食让夫妇俩赞不绝口。
张林忙着准备客餐。
Ellen和丈夫退休以后，喜欢到世界各地旅游，感受不一样的自然风光和风土人情。今年3月21日，他们在广东朋友的推荐下到贵州“追花”。由于贵安樱花园今年盛花期推迟，他们入住“知林居”民宿后，先去了百里杜鹃和西江苗寨旅游。当贵安樱花盛开后，他们又返回“知林居”，欣赏“最美樱花园”的“芳容”。
“民宿周边山水田园风光优美，房间整洁雅致，去贵安樱花园的交通也很方便，张林做的饭菜更是锦上添花。”Ellen用流利的中文告诉记者，自己和丈夫在这里得到了热情接待，张林不但帮他们解决了租车出行等事宜，还开车进市区购买他们喜欢吃的全麦面包。
“知林居”民宿。
“知林居”原是一处闲置农房，经过张林投资改建成为主营住宿和餐饮的民宿，让闲置农房得到合理利用。
张林介绍，“知林居”去年5月开业，长期聘用的3名工作人员均来自大冲村，客流高峰期也会临时聘用更多村民，聘用月薪在3500元至6000元之间。
“让客人来到这里就像回家一样温馨自在。”这是张林向工作人员输出的服务理念。张林认为，要想提升民宿客人的入住体验，必须从服务质量上下功夫。每天一大早他就开车出门采购新鲜食材，自制的香肠腊肉、附近农民提供的鲜货，总能得到食客的好评。民宿的服务大厅摆放着超大的茶吧台，近期新上的明前茶也免费提供给客人品尝。对于远道而来的客人，张林还会以本地人的经验分享出游攻略，让客人放心出行。
Ellen(左二)和丈夫（左一）和张林一起喝茶聊天。
据了解，“知林居”的客人有八成以上来自省外，主要为重庆、上海、浙江、湖南、广东等地，回头客和客带客占比较高。
今春赏樱热度高涨，为“知林居”的经营再添了一把“火”。张林说，目前“知林居”的7间客房每天客满，月经营收入约5万元。由于毗邻清镇右二樱花园和贵安樱花园，大冲村的其余10余家民宿几乎都是“一房难求”，不提前三五天预订，很难订到房。
大冲村。
“我们还要来贵州，下次来还住‘知林居’。”Ellen表示，首次贵州之旅，为他们打开了一扇看新世界的大门，不虚此行且意犹未尽。他们计划暑期再来贵州避暑，届时会带上儿子和其他亲朋好友，打卡欣赏“黄小西吃晚饭”的诸多美景。
来源： 贵阳网·甲秀新闻
