每年的315之际，都是一场惊险刺激的打假“盛会”。今年315，澎湃新闻报道，有网红仿瓷餐具检测出三聚氰胺超标等问题，引发网友热议，其实所谓仿瓷餐具是一种以树脂为原料加工制作的外观类似于瓷的餐具。
这场“毒碗”风波，也引发了网友对真正陶瓷餐具的关注。作为千年瓷都，醴陵的陶瓷品类丰富，也是陶瓷餐具的重要产地，醴陵瓷一直以来都是健康瓷的代名词。
“醴陵瓷碗真的无毒吗？”记者带着疑问来到了湖南省陶瓷研究所检测中心，希望这里的专家为大家解惑。
原料安全，是健康的立脚点
“毒碗”毒在哪里？依照一些自媒体博主的说法，色彩艳丽的瓷碗会含有剧毒。其实陶瓷餐具的装饰花纹是使用矿物颜料画在瓷坯上，再经过烧制，让其中的成分发生反应，形成不同的图案。如果使用的色料中含有铅、镉成分，就有可能会在使用过程中对人体造成伤害，也就是所谓“毒碗”的来源。
“醴陵代表性的釉下五彩瓷，它使用的色料、釉料就是无铅无镉的原材料，图案被一层透明的玻璃质釉层覆盖，经过1380度的高温烧制，对人体非常安全。”湖南省陶瓷研究所检测中心负责人袁莉介绍道。
（检测中心保存的釉下五彩餐具样品）
釉下五彩瓷餐具是醴陵陶瓷中的代表，独特的釉下彩工艺将纹饰图案用高温颜料绘制在泥坯上，覆盖上透明釉，经1380度左右的高温烧制而成。釉下五彩瓷晶莹润泽、光滑透亮，图案色彩鲜艳、种类丰富，看得见、摸不着，永不褪色，而且无铅毒，耐酸碱磨损，是典型的“健康瓷”。
正因如此，醴陵釉下五彩瓷可以成为国宴瓷、国礼瓷，毛泽东主席等国家领导人专用瓷，人民大会堂中也在使用。
（检测中心保存的样品）
日用炻瓷餐具也是有代表性的醴陵陶瓷，炻瓷是介于陶和瓷之间，坯体致密，在1250度左右高温的烧制下，已完全烧结，但还未完全瓷化的一种陶瓷制品。炻瓷坚硬耐用，而且便于装饰，造型风格非常多样，也是目前受年轻人喜欢的一种陶瓷制品。
袁莉告诉记者，“色彩丰富的炻瓷是靠结晶釉、氧化物反应釉、无机颜料颜色釉，烧制发色形成的，不同的温度、不同的色料成分都会产生不同的色彩。醴陵炻瓷的原料也是微铅微镉或者无铅无镉的，无论是色彩单一朴素的，还是鲜艳丰富的，烧制之后都是符合国家安全标准的。”炻瓷经过高温烧制，色料化为深藏在釉面中的结晶，性质稳定，同样非常安全。
严格检测，做健康的护城河
原料的安全是醴陵健康瓷的根本保证，而严格的检测，则是安全健康的“护城河”。在湖南省陶瓷研究所检测中心，记者请高级实验师袁莉现场讲解展示了日用陶瓷铅、镉溶出量检测流程。
“毒碗”毒害人体，除了装饰中铅、镉含量外，更重要的是与陶瓷餐具和食物接触面的耐酸腐蚀性能有关，耐酸性强则不易溶出铅镉成分，从而污染食品。铅、镉溶出量检测正是在实验室环境下模拟日常生活中会出现的酸性环境，检测通过与否，是健康瓷的重要标准。
（工作人员正在进行铅、镉溶出量检测）
“铅、镉溶出量检测，是将陶瓷餐具浸泡在4%的乙溶液中，在22摄氏度的环境中浸泡24小时或者72小时，之后提取萃取液，利用火焰原子吸收法进行检测。”袁莉将记者带到实验室，现场展示一批釉下五彩瓷碗的检测，经过检测，这一批瓷碗的铅溶出量全部为“未检出”。
除了铅镉溶出量，袁莉还介绍，“在检测中心，瓷器还会接受外观质量、吸水率、抗热震性、微波炉适用性、烤箱适用性、冰箱适用性等安全性能的检测，确保醴陵瓷出厂是符合国家标准要求的。”这些检测项目考虑到了日常生活中的各种使用场景，经过检测，陶瓷餐具的日常使用有了安全保障。
（检测中心保存的原辅材料样品）
据了解，醴陵设有全国首个日用炻瓷地方标准，按照标准，一件A级品的检定，要经过外观质量、规格误差、色差、光泽度等多项检测。一旦有桔釉、缺釉、溶洞、釉泡、缺泥、磕碰、裂纹等瑕疵，就会被淘汰。
初心不改，笃行不怠，小小的瓷碗背后是醴陵陶瓷产业对于品质的不懈追求。这场“毒碗”风波的背后，最重要的就是要及时正视听，我们身处信息杂芜的世界，更要回归理性和审慎，做好醴陵健康瓷的宣传，让更多人知道、用到健康安全的陶瓷餐具。
