9月14日，记者从扬州市扬子江集团获悉，中国淮扬菜博物馆的改造建设正在紧锣密鼓地进行，扬州卢氏盐商住宅即将变身中国淮扬菜博物馆，预计年底建成开放。据了解，中国淮扬菜博物馆建设集淮扬菜展陈展示、文化研究、美食品鉴、观光游览等功能于一体，是兼具互动性和体验性的综合性博物馆，将致力于不断推动扬州“世界美食之都”深化内涵、提升品质，让美食这张世界级城市名片释放出更大能量。
记者探访
卢氏盐商住宅即将变身中国淮扬菜博物馆
9月14日，记者在现场看到，中国淮扬菜博物馆的展示区和体验区均在紧锣密鼓地施工，展示区位于古宅内，体验区则在原博物馆所在区域。
现场施工人员告诉记者，展示区分门厅、对厅、庆云堂、淮海厅、兰馨厅、内宅楼、研学区、意园、城市书房、街区等10个区域。目前门厅、对厅、庆云堂、淮海厅、兰馨厅、内宅楼基础装修工作接近尾声，正进入展柜和设备安装阶段；意园、街区绿化工程初步启动，正在进行树木移植以及基础的管线预埋安装工作；研学区正进行基础装修，水电暖通消防已基本完成，正在开展基层装饰工作；城市书房效果图正在深化中。体验区内则是装饰各工种已进场，准备装修。
“此次中国淮扬菜博物馆的建设，是充分结合盐商文化和淮扬菜文化，在古建筑群中打造独具特色的中国淮扬菜博物馆，最大限度地实现对古宅的保护性再利用。”中国淮扬菜博物馆办公室主任刘婷介绍，中国淮扬菜博物馆旧馆位于康山文化园6号楼北侧，2010年开馆，陈馆的副馆卢氏盐商住宅，位于康山街22号，是扬州历史上保存较为完整的清朝光绪年间大型盐商住宅。中国淮扬菜博物馆新馆的建设，已经将原博物馆体验区即卢氏盐商住宅改造成中国淮扬菜博物馆展示馆，原博物馆所在的康山文化园6号楼改造成淮扬菜博物馆美食体验餐厅，并同步提升改造室外美食文化街区。
好看好吃好玩
打造独具特色的扬州文旅网红打卡地
记者了解到，位于卢氏盐商住宅的中国淮扬菜博物馆，除了主题展示区，新馆还设置了辅助功能区、研学文创区、文化休闲区等，游客可观展、了解扬州饮食文化、休闲娱乐，同时还可在体验区品尝和体验淮扬美食、淮扬名宴等，好看、好吃、好玩，互动性强。
“中国淮扬菜博物馆预计在今年年底建成开放。”扬子江集团相关负责人介绍，该项目建成后，将形成一个总面积约17500平方米的淮扬美食文化新名片，是一个集“扬州传统文化、淮扬名宴体验、旅游休闲互动”于一体的综合性文旅业态，实现中国淮扬菜博物馆、博物馆体验区餐厅与康山园文化街区的整体融合，提升康山街区的人气、知名度与美誉度。
中国淮扬菜博物馆项目将以淮扬美食、文旅融合推广为主导，借助康山文化街区的同步规划，将文化、旅游与美食相结合，进一步放大“三都”品牌效应和古城文化魅力，全力打造以淮扬美食为中心的运河文化体验街区，使之成为扬州独具特色的文旅网红打卡地。
通讯员 扬子江 记者 屠明娟
