龙年春节的脚步越来越近
大家已经开始大包小包
准备年货了
坚果炒货作为唠嗑必备的零嘴
可不能缺席~
嗑瓜子、剥花生、砸核桃
搬个小板凳找个舒服的位置
边晒太阳、边聊八卦
人生何止一个“安逸”可言
本期，深圳市消委会联合
深圳市中鼎检测技术有限公司
邀你一起
聊聊“坚果炒货”二三事
坚果炒货知多少
坚果炒货食品 是指植物的果实或种子经过晾晒、烘干、油炸等方法加工而成的一类休闲零食。根据行业标准SB/T 10671-2012《坚果炒货食品 分类》，坚果炒货食品可 分为四大类
坚果炒货营养高
别看坚果小小个， 它的营养价值丰富 ，含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等多种对人体有益的营养成分。
根据中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会发布的食物营养成分数据，100g猪肉（肥瘦均值）的蛋白质含量为13.2g，100g南瓜子、西瓜子的蛋白质含量为 等量猪肉的2倍以上 。
如图所示，每100克常见的坚果炒货食品的能量为2500kJ左右，100克蒸米饭的能量约500kJ， 前者是后者的5倍！
通俗地来说，你吃二两坚果所获取的能量大约相当于你吃了1斤大米饭！
根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每周坚果 推荐摄入量为50～70克 ，大部分坚果炒货食品的能量和脂肪含量较高， 适量食用有益健康 。
但是， 不提倡过量食用 ，尤其是对花生、腰果等坚果产品过敏的消费者，应注意根据自身体质选择，防止发生过敏现象。
坚果虽好吃，但别贪多哦~
坚果炒货科学购
新春到，亲友之间互相串门做客，如果有几款好吃的坚果炒货招待，围坐闲聊之际，增添了几分乐趣，还能化解不少尬聊。
目前市面上的坚果炒货种类多样， 该怎么挑？哪些需要谨慎买？
Tips
营养成分要先看
从营养成分来看，花生、南瓜子等果蔬籽类炒货食品与腰果、开心果等坚果类产品的 营养成分相差不大 ，消费者可根据个人口味选择。
颜色鲜亮谨慎选
建议消费者 挑选颜色自然、无异味 的坚果炒货。若产品颜色过于鲜亮、有刺鼻异味，可能是经过二氧化硫处理的，过量食用可能引发恶心、呕吐等不适反应。
哈喇味的不要吃
坚果炒货食品富含油脂，易氧化变质，导致酸价和过氧化值超标，其变质后或放置时间久后会有哈喇味等异味， 过量食用可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
霉变发苦快扔掉
由于储存或运输不当，使坚果炒货食品受潮发霉，导致有时“霉菌超标”。这些受污染的坚果可能含有对健康有害的霉菌毒素。一旦发现食用坚果有霉变或苦味， 应立即吐掉，并用清水漱口 ，以防止摄入有害物质。
儿童食用要当心
家长需注意看顾儿童在食用坚果时的安全， 避免在哭闹或大笑时食用 ，以防呛食。
参考资料：
1.GB/T 22165-2022 坚果与籽类食品质量通则
2.SB/T 10671-2012 坚果炒货食品 分类
3.中国居民膳食指南2022
要过年啦~
让我们一起来get坚果炒货小知识
预祝大家
“核”家欢乐，一路“生花”
“夷”然自得，“巴”适过年
（核桃、花生、夏威夷果、巴旦木）
END
来源：深圳市消委会
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