【蟹粉面】快做给你爱的人吃吧（蟹黄拌面图片）

【蟹粉面】快做给你爱的人吃吧

庄氏隆兴蟹粉面。

我也在排队，知道吗？也排了一个多小时了，所以今天我哪怕来排队，也要来吃吃看，很有名。蟹粉多的不得了，真的可以。现拆蟹粉，所以应该新鲜的。蟹粉的量还是不少的，一半蟹粉一半肉，一笼几个，一笼八个，看看下面热闹吗？

外面到现在还在排队，我们面上来了，看看这个面，来看看这里面的蟹粉，它是足足的都是蟹粉。这个蟹粉炒的方法就是传统炒的方法没有改变，全部都盖在上面了，然后蟹醋淋上去，看上去就很赞了，全是蟹粉看到吗？

拌着吃，传说是很好吃的，但是我要来吃吃看好不好？好吃的，好吃的。蟹粉几乎没有任何腥味，蟹的鲜味也全部都吊出来了，最主要就是把鲜味保留住，把腥味删除掉。这个就是蟹粉面。还有炒蟹粉的一个精道，而且拌在里面不油不腻刚刚好。

面条用的不是那种粗面也不是很细的面，这个面条就是我们上海人喜欢吃的，吃到嘴巴里，里面有一根白芯，但是吃到嘴巴里刚刚好。所以这一家庄氏隆兴面馆，我觉得成功是有道理的。已经吃了一半了，你看看里面还有那么多蟹粉，这里面蟹粉十足吗？

小馄饨做的还不错，虾仁也很新鲜，虾仁的满满的q弹味道自带甘甜。小笼、小笼，一个是皮一个是馅一个是汤，缺一不可。馅里面多吗？皮子很软，听听这声音，脆吗？蟹粉的鲜香菇的香和鲜，还有大白菜的清甜，汁水很丰盈。为啥春卷用手拿，我们小时候吃春卷都拿手吃的，赞吗？吃到嘴巴里邦邦脆。面吃剩下这么一口，里面还有那么多蟹黄，一点点不要浪费。

我现在剩下来的蟹粉，拿回去烧份蟹粉豆腐也够了，很多老上海人一个星期会来一次到两次。还有很多外地过来的打卡都会到这家店里面吃一碗蟹粉套餐或者是蟹粉面，下一次我还会带着我的朋友来这家店品尝。

蟹黄拌面图片

气温一升高，人就容易变懒猫。花儿早上六点左右出门，就发现天蛮热的，遇到这样的天气，就不如早早起来开始工作，把一部分工作在上午十一点前完成，接下来就可以放慢节奏完成食谱或者小憩一下。

这样的天气，我自然就得和朋友们分享一道清爽下饭的食谱，所以今天就应着中午刚刚收到的食材，和大家分享一道色泽金灿灿、口感鲜美多汁的蟹黄紫苏鲜酱面。浓郁的蟹黄酱、清爽的春笋片、暖胃又提神的清香紫苏叶，中午吃了这道拌面后，觉得整个人也有了精神，又可以精气神儿满满的开始下午的工作了。

相信很多朋友和我一样，家里常备各种酱，像炖肉、炒菜用的黄豆酱、郫县豆瓣酱、海鲜酱、虾酱；适合拌饭、拌面，特别开胃下饭的辣椒酱、蟹黄酱、香菇酱、牛肉酱等。这些酱料便于储存，口感咸鲜香辣又多油汁，日常懒得炒菜就可以煮些面条打个鸡蛋，点缀几颗小油菜，再来上一大勺酱料，省事又好吃。选择几款适宜自己和家人口味的酱料，还是很有必要的。

一道适宜做正餐又能当宵夜的低热量拌面，这里就和您分享：

【蟹黄紫苏鲜酱面】

食材准备：

蟹黄酱一大勺

春笋一根

紫苏叶2片

姜末少许

香葱末适量

挂面60克

做法：

1、准备好需要的食材，春笋片是我四月初买的，处理后冷冻保存的，之前就已经煮了40分钟，所以拿出来化冻后切片就可以直接和面条一起煮个三四分钟食用了。

这个季节也正是紫苏叶生长旺盛的时候，紫苏叶和罗勒叶、薄荷、迷迭香、百里香一样，都是适合家中盆栽的可食用的香料，这样随吃随采摘，新鲜又营养，炒鸡蛋、炖肉、炒菜都适合放入，有着不错的暖胃驱寒、去油腻的作用。