通用的龙井茶泡茶简易法
每年春茶季，龙井茶都是一个热门话题，距离今年的龙井茶开采不足半个月，喜欢喝绿茶的茶友是不是已经开始期待了呢？
今天就来教大家用最简单的玻璃杯泡一杯好喝的龙井茶，去年的绿茶小喜年先干为敬。
靠前步 ，称龙井茶2.5g，因为玻璃杯容量比较小，茶叶就少放一点。
第二步 ，用热水温杯，倒入约1/4热水，倾斜玻璃杯逆时针慢慢旋转一周再倒掉。一来清洁玻璃杯，二来提高杯温，三来防止玻璃杯骤热破裂。
第三步 ，用“中投法”投茶，先在杯中倒入约1/4开水，水温为80℃左右，然后将茶叶投到水中。
第四步 ，利用杯中少量的水进行摇香，激发茶叶的香气，同时使茶叶被完全浸润。
第五步 ，拉高水线，定点高冲，使茶叶在杯中翻滚，碰撞出茶汤滋味，在7至8分满处及时断流。
一杯“色绿、味甘、形美”的龙井茶就泡好了。虽然它的香气并没有去年那么浓郁，但依旧能味道明显的豆香。滋味醇厚欠鲜爽，但回甘还是比较明显的。
龙井茶是一种比较容易被空气氧化的绿茶，一般开封后半年左右色泽变得暗黄，香气减弱，鲜爽感褪去，口感断然不如刚开封一两个月的时候好。绿茶本来就是“尝鲜”的，建议如果是日常饮用的话一次性少买一点，买多了喝到后面就不好喝了。
除龙井茶以外，其它的炒青绿茶也可以用上述的方式冲泡。在忙碌的午后，给自己泡上一杯清香的绿茶，一人独享，岂不美哉？
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龙井茶的冲泡方法和步骤
天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。西湖龙井茶位列中国名茶之首，茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，堪称“四绝”，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。
那么西湖龙井茶应该怎么泡才好呢？
西湖龙井茶的四种泡法
一、上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯 (茶水比例约1：50) ，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。(茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶)
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。
4、静待茶叶上下浮动，汤明色绿，龙井茶叶溶出茶汤后，即可品尝。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
二、中投法
1、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水，之后再放入5~7克左右龙井茶叶。
2、待龙井茶叶慢慢舒展后，可轻微摇动茶叶，使干茶更快融入，再加满沸水即可饮用 (注:水不能加得太满)。
3、静待茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
三、下投法
准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶 (一般一次放5-7g，根据个人口味而定) 放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，以覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用 “回旋斟水法” 向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
四、盖碗泡法
西湖龙井茶盖碗泡法讲究的是一气呵成。
1、温杯：备一个瓷盖杯及数个公道杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，有益于出茶香，清洁茶具的作用。
2、投茶：往盖碗中置入约5~7克龙井茶叶。
3、浸润：加水少许，浸润茶叶，之后盖上盖碗盖，拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。
4、闻香：静待几分钟后，打开盖碗盖，拿起盖子贴近杯中轻闻龙井茶香 (豆花香、栗香、兰花香等) 。
5、续水待茶叶吸收水分后，再次冲入热水(水温85℃左右宜好)。
6、出汤品赏将茶汤倒入准备好的玻璃公道杯中，即可品赏。
冲泡龙井茶在水温方面很有讲究，应用约75到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。
如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶烫坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来。
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