有句俗语：“饭后百步走，活到九十九”，在日本民间，也有一句口头禅：“纳豆顿顿有，活到九十九”。纳豆堪称日本的国民美食，鼠二最早了解纳豆なっとう，是在《蜡笔小新》里，小新嘴馋又没有最爱的小熊饼干存货了，一碗自制的纳豆饭也能让这个五岁的小盆友乐得跳起来，于是我这碗纳豆饭便开始心向往之。
直到真的吃到嘴里，那黏糊糊扒着丝，还隐隐泛着一股臭袜子的口感，实在让我无法正视纳豆的美好，从此被打入“彼之蜜糖，吾之砒霜”的清单中。
纳豆和瑞典鲱鱼罐头一样，拥有众多的粉丝。在日本人的餐桌上，每天都少不了一碗纳豆饭，它已经成为了早餐的标配。
吃纳豆之前，有一个搅拌的过程，这个过程实际上也是一种乐趣。搅拌纳豆有其讲究，需要朝着同一个方向搅动，较好不要少于50次。据说这样可以更好地激活休眠的纳豆菌。搅拌后的纳豆会逐渐变白，用筷子挑起来会带着半透明的粘丝，豆子也会粘在筷子上不掉下来。当纳豆呈现出这种状态时，基本上就可以食用了，而且搅拌得越充分，纳豆的营养价值也会更加丰富。所以可以说，越是搅拌得充分，就越能享受到纳豆带来的健康益处！
在日本，纳豆通常会与酱油一起食用，这样可以增加口感的层次和味道的丰富性。酱油的水分能够调动纳豆的粘性，使其更加细腻柔软。通过将纳豆浸泡在酱油中，可以让纳豆吃起来更加美味。这种搭配也是日式吃法中的经典组合，让人们更好地享受纳豆的独特风味。所以，在日本人的餐桌上，纳豆和酱油常常成为一对不可分割的组合。
除了酱油，纳豆还可以搭配很多其他的食材和调料来增加其味道和营养价值。例如，橙醋可以带来一点酸甜的口感，黄芥末则可以增加一些辣味。芝麻油则可以为纳豆增加一点香气。白糖可以中和纳豆的苦涩味道，使其更加美味。此外，秋葵、香葱、腌梅干等食材也是纳豆常见的伴侣，可以为纳豆增加更多的营养和口感层次。总之，搭配不同的食材和调料，可以让纳豆的味道更加丰富多彩，也可以让人们更好地享受到纳豆所带来的健康益处。
纳豆是发酵食品，所以一般保质期只有9天左右，想要趁旅游的时候带回来当伴手礼的，基本可以放弃了哈。
纳豆的日式吃法，千人千味
日本人充分发挥了料理的天赋，将一颗小小的纳豆融入了日常各种美食当中，喜欢纳豆的人，可以放纵一把，尽情享受纳豆的各色味蕾体验哦。
纳豆饭
这是日本最常见的国民早餐了，纳豆搅拌后，用酱油和黄芥末调味，再打个生鸡蛋，最后撒一把葱花，拌着吃，很是原生态。
纳豆卷寿司
海苔里裹了米饭和纳豆，蘸着酱油芥末，特别适合紧张忙碌的上班族们。
墨鱼纳豆
纳豆和墨鱼、银鱼或是金枪鱼拌在一起，是日式居酒屋里极常见的下酒小菜。
纳豆意面
肉酱、纳豆、秋葵，中西合璧，完美！吃素的人可以去掉肉酱。
还有日本的另一种国民美食荞麦面，也会常常和纳豆一起出镜。
纳豆炒饭
纳豆不止和白米饭拌在一起吃，还可以换些花样：纳豆炒饭、纳豆刺身盖饭、纳豆蛋包饭、海藻纳豆饭都是不错的选择呢。
纳豆吐司
在面包片上放了纳豆、鸡蛋、奶酪和蛋黄酱，就是美味的纳豆吐司了。
油炸纳豆
听名字不要和油炸花生米联系在一起啊，日式油炸纳豆卖相看起来更像锅巴或是饼干，吃起来脆生生的。
纳豆冰淇淋
这个对有些人来说堪称黑暗料理了，臭烘烘的纳豆粘在冰淇淋上，看着就很惊悚。
