给大家带来一个超爽口的美食——腐乳脆皮五花肉，相信大部分人在手机上看着各个美食博主吃脆皮五花肉是有些馋吧！现在小编来教你们如何在家就能制作美味的腐乳脆皮五花肉，香脆可口，除了肉香还一点不腻，简直太解馋了。下面是详细制作步骤，喜欢就收藏带走吧~
材料
五花肉、南乳、蚝油、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒、中筋面粉、泡打粉、白醋、小米辣
制作
1. 五花肉买瘦得多，肥的少，切成合适厚度的长条状，把猪皮切掉，切掉一些脂肪。用叉子在猪肉上打孔，方便入味。
2. 腌料配比：南乳1块+3勺南乳汁、蚝油1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、把腐乳成泥放进葱段、姜丝、蒜片、2勺料酒、大力抓板均匀。把猪肉放进去抓拌均匀，放冰箱腌制1小时。
3. 脆皮浆配比：中筋面粉60克、泡打粉10克、加适量冰水搅拌成酸奶糊状，提起拉丝顺滑即可。
，抓拌均匀。
5. 油温控制在150度慢炸9分钟，再升高油温190度炸20秒。油炸时间需要根据肉的厚度和长度来决定，1厘米厚的肉大约需要炸4-5分钟左右，根据自己切的厚度进行估量。
以搭配蒜蓉白醋，配比：3勺白醋、1勺蒜末、少许小米辣、1勺白糖搅拌均匀。也可以蘸蒜蓉辣椒酱，也可以直接吃！
腐乳脆皮五花肉就做好了，香酥可口，超享受的，简直太绝了！
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