冬笋海味汤营养分析：
冬笋富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖类以及钙、铁、磷等矿物质，有清热化痰、益气和胃治、消渴利、水道等功效。另外，冬笋是低脂肪、低热量的食品，是肥胖者的减肥佳品。制作指导：
冬笋可先焯水然后放入清水中清洗，以去其涩味。净鱿鱼180克，冬笋120克，姜丝少许，虾米、上海青各适量。烹饪时间4.5分钟。
口味鲜，适合开胃消食。烹饪方法煮。功效适合老年人。调料准备：盐3克、鸡粉、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。
食材处理：
→一，鱿鱼去外皮切上"十"字花刀切成片。
→二，将洗净的冬笋切成片。
做法：
→一，锅中加入适量清水。
→二，放入姜丝。
→三，倒入笋片、虾米搅匀烧开。
→四，倒入鱿鱼片加盐。
→五，拌匀后略煮。
→六，加少许料酒拌匀调味。
→七，放入洗净的上海青拌匀。
→八，加少许胡椒粉拌匀。
→九，再淋入少许芝麻油。
→十，搅拌均匀。
11盛出装入碗中即可。
食物相宜：
冬笋加鸡肉暖胃益气、补精填髓；
冬笋加莴笋辅助治疗肺热痰火；
冬笋加鲫鱼辅助治疗小儿麻痹。
冬笋加猪腰补肾利尿。
冬笋加猪肉辅助治疗肥胖症；
冬笋加枸杞子辅助治疗咽喉疼痛。
乘以食物相克：
冬笋加红糖对身体不利。
冬笋加羊肉易导致腹痛；
冬笋加羊肝对身体不利。
冬笋加豆腐易形成结石。
