年年有鱼～活泼的糖醋松鼠鱼
By 八面是Limno
用料
- 草鱼 半只
- 番茄酱 3勺
- 醋 1勺
- 糖 15克
- 盐、味精 适量
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 3勺
- 太太乐鲍汁蚝油 2勺
- 花菜 适量
做法步骤
1、主要食材如图所示示意，草鱼肉半份、花菜、胡萝卜、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油等。
2、草鱼剔除小刺，上菱形花刀。
3、加少许胡椒粉去腥味。
4、少许盐，涂抹均匀腌制入味。
5、鱼肉均匀抹上地瓜粉，油温七八成热，入锅炸。
6、鱼肉一面先炸，而后翻面再炸。
7、喜欢鱼肉酥脆紧实一些，可参考图片，炸至微焦金黄后，沥干油出锅待用。
8、锅中少许油，加姜丝胡萝卜丝翻炒均匀。
9、花菜切小朵，提前捞一下加入其中。
10、加太太乐鲍汁蚝油2勺
11、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油3勺
12、番茄酱两勺
13、糖三勺，醋2勺，加适量水，搅拌均匀。
14、地瓜粉加少许水勾芡。
15、芡汁沸腾后浇在松鼠鱼上，并撒少许葱花。
小贴士
上花刀的时候，刀与平面呈45度角，上的花刀会更棒，同时切的时候，不要切到鱼皮噢～
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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