在上周的微醺知识小课堂中，我们和大家分享了拿破仑与酩悦香槟之间不得不说的故事。
本周的酒庄探秘，就让我们以这则故事为引，把时间拉回遥远的18世纪，一起走进法国东北部的香槟产区，走进酩悦酒庄。
01/ 走向世界
与皇室的深厚渊源
1743年，是酩悦酒庄（Champagne Moët & Chandon）诞生的时间，由创始人克劳德（Claude Moët）先生于法国香槟区创立，距今已经有270年的历史了。
根据记载，在创立初期时，酩悦酒庄就已经开始向法国王室贡献香槟了。
法国着名*治家蓬巴杜夫人
启蒙运动中，法国国王路易十五的情妇蓬巴杜夫人将酩悦香槟带到了自己的沙龙中，随后又推动其成为了宫廷的御用佳酿。作为那个时代最有影响力的女性之一，蓬巴杜夫人对于葡萄酒也有着自己的见解，她认为：“香槟是世界上唯一能让每个女人都美丽的葡萄酒。”
如果说路易时代，香槟只属于法国皇室，那么在拿破仑时代，伴随着军队的四处征战，香槟开始走出国门，流行于欧洲贵族之间。战争结束后，香槟被推向了世界的舞台，从皇室贵族的专属标志，逐渐演变为家喻户晓的 “宴会之王” 。
1794年，创始人的孙子杰·雷米（Jean-Remy Moët）继承了酒庄，在他的管理下，酩悦香槟逐渐成为国际知名的葡萄酒品牌，这还要得益于他与拿破仑的相识。1782年，在布列讷堡军校进修时，雷米与拿破仑建立了深厚的友谊。
拿破仑莅临酩悦酒庄
从此，酩悦香槟与拿破仑结下了不解之缘。作为酩悦香槟的“头号粉丝”，每次开战前，拿破仑都会到雷米家的酒窖喝香槟。
据说，他胜利的秘诀就是每次出征时，随军的马车上一边装炮弹，另一边则是装香槟。关于香槟，拿破仑有一句这样的名言：“香槟！胜利者赢得的奖赏，战败者寻求的慰藉。”
而如今备受葡萄酒圈关注和喜爱的庆祝仪式—— “以马刀开启香槟” ，也来源于拿破仑和他的军队。在拿破仑的军队中，主战兵种骠骑兵的武器就是马刀。据说，当军士们凯旋归来时，市民们会带很多瓶香槟前来迎接，以此表达对战士们的歌颂与感激。
骑在马背上的土兵很难在攥着缰绳的同时，腾出手来拔去酒瓶上的瓶塞，于是手中的马刀便成了最称手的工具，可以一次性除去用于固定的箔片和瓶塞。
1814年，作为皇帝的拿破仑为雷米授予荣誉军团勋章，以表彰他为提升法国葡萄酒在世界范围内的声誉所作出的杰出贡献。
19 世纪上半叶，拿破仑横扫欧洲，所向披靡，无论他去到哪里，都会带上香槟，于是就流传起“香槟为拿破仑带来了胜利”的说法。
拿破仑的敌人也一直窥觎着香槟。1848年1月，俄国、普鲁士和奥地利的军队入侵法国东部，整个香槟地区的酒窖被洗劫一空。
在所有酿造商里，损失最惨重的便是酩悦酒庄，对此，雷米却十分乐观，他说：“今天毁了我的香槟的士兵，将为我创造未来的财富。我让他们尽情地喝，他们终其一生都会喜欢我的酒，他们回到家乡，就是我较好的广告。”
他是对的。
战争结束以后，那些曾经的敌人再次来到香槟地区，成为了酩悦忠实的顾客。他们中不仅有俄国的亚历山大沙皇，还有奥地利的佛朗茨二世、普鲁士的威廉三世……
1869 年，为纪念拿破仑诞辰一百周年，酪悦酒庄特别推出了 Moët Imperial香槟 ，以此来致敬这段皇室渊源。
02/ 香槟之王
一举冲击美国市场
雷米死后，他的儿子维克多（ Moët）与女婿皮埃尔（ ）共同继承了酒庄，酒庄正式更名为酩悦香槟（ Moet & ），更加声名远扬。
法国大**时，被誉为“香槟之父”的唐•培里侬（Dom Perignon）修士当年所住的欧维莱尔修道院与葡萄园被充公拍卖，酩悦酒庄把握住此次机会于将其购入，在此处建设博物馆，并修建了唐•培里侬铜像。
唐•培里侬铜像
1927年，着名的香槟酒厂美斯乐（Mercier）把女儿许给酩悦的少东保罗侯爵，并将本公司注册商标“唐·培里侬”当做嫁妆陪嫁。之后，酩悦酒庄顺势将其较好的香槟命名为“唐•培里侬”，也就是后来的香槟王。
作为靠前家在美国探险的香槟酒庄，酩悦凭借其出色的品质，一举打开了市场。1936年，酩悦将一百箱“唐•培里侬”香槟试销美国，几乎一上岸便被抢购一空，自此，酩悦成为美国深受欢迎的香槟。
当时，酩悦香槟在美国的风靡程度可从电影《了不起的盖茨比》中窥见一斑。
电影中，侍者抱着巨型的酩悦香槟游走于宴会之间，金色气泡从香槟塔倾泻而下 ，将气氛烘托至*高潮。
03/ 打破常规
探索新葡萄酒世界
1960年，酩悦酒庄走出了极具前瞻性的一步，在阿根廷建立新酒庄。
总裁罗伯特（Count Robert Jean de Vogue）认为新世界的葡萄酒产区同样拥有着非凡的潜力，因此，在他的授意下，酿酒师雷诺•普瓦里埃（Renaud Poirier）进行了为期三年的试验。经过多次酿酒测试，最终选址阿根廷的门多萨地区，开拓和发展起泡葡萄酒生产的新市场。
1971年，酩悦香槟与轩尼诗白兰地（Hennessy）两大酒厂合并，组成了Moët Hennessy酒业集团。1987年，该公司又与Louis Vuitton合并，形成了如今的奢侈品帝国的前身法国酩悦•轩尼诗-路易•威登（LVMH）集团。随后，该集团不断扩张，通过资本运作兼并了许多其它奢侈品牌，逐渐在高档用品制造领域树立了的霸主地位，成为全球头号奢侈品集团。
自创立以来，酩悦香槟始终在葡萄酒圈占据着重要的地位。时至今日，作为大家公认的香槟标杆，它在各种值得欢庆和纪念的场合，发挥着重要的作用。
嘿，今天你开香槟了吗？
注：文章部分图片来源于网络。
