这是鸭子的神仙做法。
·先给它松松筋骨,再给其擦擦身子。
·接着把刀伸进去捅咕捅咕,就能得到一只没有骨头的鸭了。
·随后加入各种酱汁调料,等到鸭充分膨胀时,就将它裹进新鲜的荷叶之中。
·荷叶用大量的盐来包裹,然后端来大锅,将沙子和包裹着的鸭一起翻炒。
这道干坤叫花鸭是杭州的做法,但外皮盐焗又很像广东菜。一刀切下去,鸭里面的果肉全部流出,评委一品尝,顿时赞赏不已。可这场比赛峰哥的鸭做得好,他的对手大厨的菜也做得不错。大厨做的是西餐,摆盘精致讲究,焦糖红梅慕斯配着法式的鹅肝,鹅肝肥美,甜腻也拿捏得恰到好处。评委一一打分,最后大厨获得了37的高分。
峰哥紧张地等待着自己的分数,谁知自己的分数也是37分,两边打成了平手。现在谁能获胜,就看评委会的主席更喜欢谁的菜品了。主席上来就一通夸:峰哥做得好。
但是煮菜是门艺术,我们要讲究食物的摆盘,色、香、味、色是占据最主要的。不光是食物,还有做菜的厨师的形象。你看看人家米其林大厨,长得又帅形象又好,这个冠军非他莫属。峰哥气得转头就走,他想过这场比赛会有黑幕,却没想到这场比赛会以貌取人。
峰哥输了比赛,也失去了向他老爸证明自己的机会,他颓废了好长一段时间。谁知这时,赢得了冠军的大厨竟也在郁郁寡欢。原来大厨赢了比赛,但没能赢过资本的力量。他的女友背着他和资本家好上了,还要取代他去参加厨神大赛。大厨不愿再留在那家西餐厅,可他又不愿失去和厨神比试的机会。
于是当他得知厨神是峰哥老爸时,顿时决定要和峰哥组队继续比赛。他们强强联手,很快就冲进了决赛。这一次他们要厨艺有厨艺,要形象有形象,冠军自然非他们莫属。不过拿下了冠军,他们只有一人能去和食神争霸。大厨选择把这个难得的机会让给峰哥,毕竟峰哥比他更需要这个机会。来到最后的赛场,峰哥久久都没有动作,老爸气得泼了他一盆冷水。谁知峰哥动手时,竟只是做了一碗简单的面,而这碗面他没有交给评委,而是递给了看不起他的老爸。
峰哥想起了老爸以前对他说的话,他说峰哥没有做饭的天赋,让峰哥以后出去别跟人说是他儿子。峰哥努力走到今天,其实就是为了得到他的一个肯定。幸运的是,他做到了。这份迟来的肯定,打开了峰哥的心结。有些人做菜是因为爱好,有些人做菜是因为爱人,但有些人做菜,只是为了得到年幼时不曾获得的关注和赞赏。