“在屏幕前的17位嘉宾们，在这场直播结束之际，我建议我们以‘点赞’的这个动作来张线上大合影。 为在疫情期间坚守在每一个岗位的工作人员点赞，向非常辛苦、坚持在餐饮业界，历经一次次的磨难依然初心不改的餐饮人点赞，为守护这座城市、共同抗疫的500万厦门市民们点赞！ ”
——直播主持：观澜汇发起人柯岚
这场吸引了近6万人在线围观
超千人群内激烈讨论
历时近4个小时的【观澜汇】线上直播
在这样温暖画面中结束
7位餐饮界OG大佬
6位资深餐饮营销人
2位知名投资人
2位媒体观察员
共同为疫情下的厦门餐饮业
发声、献策
为同处困局的餐饮人带来
新思考、新方向
这是一场有关“餐饮业自救”的线上直播
我们在这近4个小时里
感受到
在面对新一轮疫情冲击之时
厦门餐饮人的坚韧乐观
与“泡茶话仙”的坦然
这也不完全是一场关于“餐饮业”的直播
因为他们就是厦门人的缩影
我们与他们一起
坚守阵地
守护这座温暖
拥有烟火气的AMOY
妙语连珠，频现金句的直播你错过了？
没关系，【观澜财经】 为你献上完整视频
作为“下饭综艺”它真的很不错哦！
这场直播在获得@新浪厦门 @厦门美食 等微博大V接连转发之后，更成为当天#厦门抗疫日记#标签下热议话题。到底有什么干货？先通过金句感受下餐饮人的抗疫秘籍吧。
骆炳福 厦门华天海丝烹饪学院院长
“疫情之下，餐饮业生存的三大秘诀：找准模式、现金为王、船小好调头。”
吴嵘 宴遇餐饮创始人
“危机面前人人平等。善于在危险中寻求机遇、苦练内功的餐饮人，才能在疫情后赢在新的起跑线。”
黑明 黑明餐厅主理人
“疫情的停摆，让我们有更多的时间补齐短板和弱项。为前方抗疫人员提供餐食，是我们温暖这座城市较好的办法。”
林水平 私厦里创始人
“丰富的品牌内涵、优质的品牌势能以及先进的管理制度是企业迎接疫情考验的底气。”
陈燕毅 厦门料理烧酒配主理人
“危机和机遇永远并存，好的餐厅永远通过菜品维系客户。”
张Sir 超级牛扒&传位堂餐厅负责人
“疫情让我们措手不及，但把美食与爱装进拼盘送到每一位顾客手里依旧是我们不变的目标。”
何巧山 卤太后&遇见巧妈创始人
“从0-57家店，市场用9个月告诉我疫情下小店比大店更能跑出加速度！”
颜靖 优质食材专家、《风味人间》美食顾问
“我高客单的秘诀是优质产品和准确的用户定位。”
吴洪文 叼到家平台创始人
“餐厅如何做私域流量，利用预制菜教粉丝如何做好菜就是一个很好的切入点！”
厦门小四 魔法阿嬷创始人
“做社群的运营，要把每一个流量，当成真真正正的人，用心运营，才会开花结果。”
尤驰寒 美未科技负责人
“打造一个好的餐厅IP，立好个人品牌比新媒体营销更重要。”
肖晴 趣觉品牌策划联合创始人
“应对挑战，好产品是压舱石；应对曝光，要在公域流量中囤积私域流量。”
关克 北京未来锋网络科技创始人
“互联网营销的实质其实是一个获取流量、沉淀流量、变现流量、裂变流量的过程。”
黄炳龙 乐诺瓦品牌管理有限公司创始合伙人
“疫情下的餐饮人要快速找准定位，自创热点，摆脱苦于线上的思维困境。”
倪英伟 隆领投资合伙人
“要借助不同资本的力量，建立规模化能力，提高抗风险能力，增强精细运营能力，中国一定会诞生餐饮界的“LVMH”集团。”
胡晓琴 人民日报数字福建运营总监
“新零售模式或是餐饮业新的增长点。”
礼义 资深媒体人
“疫情之下的餐饮‘外卖’了产品，如何卖好服务、卖好场景，将是一个新的课题。”
伟大的企业，都是冬天的孩子。 他们活得好，不仅靠活力，还靠实力，更靠毅力。 风光无限的大咖也有“渡劫”时，关于经营他们还有太多故事想和你分享，欲知更多精彩故事，请继续关注【观澜财经】后续稿件，走进大咖的“进阶之路”！
